开业前准备
一. 当班人员必须提前半小时入店，并进行签到。
二. 自我检查仪容仪：工作服的整齐着装，胸牌的正确佩带。
三. 店长
1.安排人员进行卫生的打扫，货架整理，准备当日备用零钱。
2.分配完工作后，检查电话线、传真机、POS机、音响、照明灯工作是否处于正常工作状态。
3.对收银区的准备：收银纸、塑料袋、会员卡、促销品、资料表。
四. 查看POS库存，是否有未审核的单据。
五. 检查店员的卫生完成情况和货架整理情况，提出不足之处并进行改善。
六. 组织晨会的召开。
1. 点名，检查签到本；
2. 传达公司文件，包括通知、调令、促销活动操作方法、店长会议情况；
3. 宣布昨日营业额、达成率、今日营业指标；
4. 分配今日人员的工作区域与主要职责；
5. 对店员进行相关的日常培训讲解；
6. 带领店员练习营业规范用语：欢迎光临xx，欢迎下次光临。
谢谢一共X元，收您X元，找您X元请点收。
营业期间
一. 记录当天晨会日志。
二. 时刻检查及货架上有无空缺商品，提醒店员及时补上。
三. 监督促销活动的实施。
1.关注促销活动的进展，提醒店员及时向顾客做好介绍与宣传；
2.促销商品的摆放醒目，促销价格标牌的摆放醒目；
3.促销商品及时补货上架。
四. 处理营业中顾客投诉
1. 端正自己的心态，认真听取投诉情况；
2. 不与顾客抵触，始终保持微笑，并认真讲解；
3. 不要轻意向顾客做出承诺。
五. 对新员工进行相应的指导与培训，包括：日工作流程、礼仪、商品基本知识等。
六. 接收货品，安排人员点货验收。
1.察看箱子外包装有无破损方可收货；
2.察看箱子外包装为红色封箱带，上下共8条方可收货；
3.店内点货按箱中出库清单，逐一点货；
4.对照点货数量，审核POS中的单据，如有差异及时联系总部。
七. 时刻维持店面卫生状况。
午餐期间
一. 合理安排店员轮流外出进餐；
二. 监督检查B班人员签到情况；
三. 收银员交接工作的及时监督；
四. 检查营业高峰期零钱备用情况；
五. 店长外出，安排代管人员负责门店管理。
营业高峰期
一. 查看截止销售额
1.关注目前为止的销售情况，离今日营业指标还有多少；
2.将情况通知店员，激励店员再接再励。
二. 为高峰期做准备
1.空缺商品再次检查并补货；
2.零钱的及时检查与兑换；
3.促销活动资料的分发，活动情况的宣传；
4.营业礼貌用语的时刻监督与提醒。
三. 顾客反馈信息收集，并及时记录。
四. 到银行上交前一日门店销售现金，并兑换第二天备用零钱。
五. 处理门店各项外协事宜，包括：交水费、电费、管理费用等。
六. 对周边信息的收集。
1.竞争对手的商品情况/促销情况；
2.周边同一业态商家的促销情况；
3.市政规划（有助于门店开发）。
七. 促销活动的执行及跟踪。
晚餐期间
一. 合理安排店员轮流进餐；
二. 监督交接班情况；
三. POS的现时销售情况，再次激励店员加油努力。
营业结束
一. 安排卫生的打扫；
二. 关闭射灯，及旋转灯箱；
三. 清点当日收银现金，确认后并锁入保险箱内；
四. 当日销售数据的传输及补货单传真，此外还有会员资料的传真；
五. 将当日销售票据打印，作好当日销售记录；
六. 店员下班签字；
七. 如为盘点当日，组织好店员的盘点工作，只有在POS正确传输数据后方可签字下班；
八. 如店长第二天休息，店长提前安排人员代理，并做好相应交班工作；
九. 关闭所有电器，包括：音响、空调、日光灯、POS机；
十. 关门、上锁。
