端午节即将来临，29日，中山市食药监局通报了该市今年生产、销售领域的粽子的专项抽检情况，其中生产和流通领域所检项目合格率都为100%，餐饮消费领域项目合格率89.7%，不合格项目均为霉菌超标。
据介绍，霉菌项超标的主要原因是部分粽子的原料本身已霉变，或是粽子制作过程的环境卫生条件不达标，灭菌处理不彻底，此外，有的销售方没有对粽子储藏环境进行温度控制。
对抽检不合格的企业，该市食品药品监管局已进行检查，责令企业停止生产经营不合格粽子，并正对违法生产经营行为进行调查。
广东中山药监局抽检餐饮业 合格率89.7%粽子现霉菌
2014-06-02
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