美国是一个较为成熟的零售市场,拥有梅西百货(Macy’s)、沃尔玛(Wal-mart)、好市多(Costco)、全食(Whole Foods)等世界一流企业,同时又是一个富有创新和活力的零售市场,新的业态和企业不断涌现。
7月上旬,中国连锁经营协会组织部分会员企业对美国零售市场进行了考察。
在考察中,我们发现一家名为Trader Joes的超市客流非常大,通过与美国零售商联盟(NRF)和相关业内人士交流,大家都对其刮目相看,用他们的话说:如果想在美国看成功的超市企业,没有比Trader Joes更合适的了。
就笔者来说,对Trader Joes的情况并不陌生,早在2004年的一次美国零售考察中,就随同中国连锁经营协会郭戈平会长专门去了这家企业,并进行了较为深入的交流。当时只是感觉这是一家有特色的超市,没想到十年后,它已成为美国口碑最好、增长最快、效益最好的零售商之一,当之无愧地也是中国零售企业的学习榜样。
一、公司概况:源于平凡,嫁入豪门
Trader Joes最早起源于1958年加州的一家便利店,但真正具有今天Trader Joes 店雏形的店铺是在1967年洛杉矶帕萨迪纳(Pasadena)开业的。早期主要出售加州的食品,特别是酒类,几乎可以找到所有加州生产的酒。当时服务员身着夏威夷式的热带服装,店内打造一种休闲的气氛。至今仍保持这一传统,包括公司网站,也是同样的休闲风格。现在,这家店还在经营,并且保持着原来的格局。
1979年,阿尔迪北方公司(Aldi North)收购了Trader Joes,但其仍独立运营。阿尔迪(Aldi)是全球最成功的折扣店,总部位于德国,家族分为南方公司和北方公司,前者经营约4700家店,后者经营约5800家店,目前在欧洲绝大部分国家、美国和澳大利亚开设有门店。根据Business Insider网站的信息,创办和掌管Aldi的阿尔巴切特(Karl Albrecht)家族2014年净资产约450亿美元,是全球最富有的家族之一。该公司已对中国市场进行了深入的研究。
1995年,Trader Joes开始在东部开店,2006年进入纽约曼哈顿。截至2013年年底,公司已进入美国的38个州,有411家门店。
二、商品经营:深耕自有品牌,简化供应链
Trader Joes商品经营的特点,一是消费者支付得起的高端、有机食品;二是80%以上的商品是自有品牌,包括了包装食品、维生素、宠物食品、卫生纸等各个品类,并且各个区域的自有品牌商品有各自独立的注册商标。例如,Trader Joes品牌主要是墨西哥食品的品牌,Trader Mings是亚洲食品的品种,Trader Giottos是意大利食品的品牌,Arabian Joes是中东食品的品牌。
拥有众多的自有品牌,意味着很多商品消费者在其它地方找不到,并且即使是同类商品,这里的质量也明显优于其它零售商。Trader Joes承诺,公司的所有自有品牌食品,不含防腐剂、人造调味剂和转基因成份。
自有品牌不仅形成了差异化优势,也带来了较高的毛利水平。因其是私人公司,毛利数据无法获得,但我们从其竞争对手、上市公司全食公司(WholeFoods)的数据看,其毛利率维持在35%左右,但它只有16%的自有品牌,由此可推断Trader Joes的毛利不会低于40%。
在供应链管理方面,商品大多是直接采购,批量定货。公司承诺,不向供应商收取任何通道费用,以使进货价格达到最低。而在供应链上节约的每一分钱,公司都让利于消费者。
尽管店内一般只有3000个SKU,但从1997年开始,公司每周至少推出十种新品,即淘汰十种销售不好的商品。这样的商品汰换速度,给消费者很大的新鲜感。