花16元钱，喝一杯五星级酒店服务员送上的奶茶，会不会觉得很过瘾？
这可不是吃货的白日梦。就在这个月，杭州雷迪森广场酒店在杭州龙游路上开了一家婆逻湾亚洲茶餐厅，16元的港式丝袜奶茶就是这家店招牌饮品之一。而细看这家茶餐厅的饮料单，你会发现上面几乎没有超过20元的单品。
眼下，高端餐饮的日子并不好过，为了迎合杭州本地市场，杭州星级酒店的餐饮服务也开始尝试一些改变。先是16元一杯的丝袜奶茶，接下来还会有什么？
五星级酒店卖奶茶 接下来还要推学生套餐
这个月刚开业的婆逻湾亚洲餐厅本来开在国大雷迪森广场酒店里面，已经有9年的历史，今年上半年酒店方面把这家餐厅关了，改开到了龙游路上。新餐厅保留了原来的工作团队，在原来东南亚菜系的基础上增加了粤菜和台菜。
众所周知，杭州的龙游路在武林女装街，周边还有电影院和中学，平时人流量很大，但以年轻人和学生族为主，所以针对这部分消费人群，新餐厅还推出了港式奶茶、红豆冰、印度飞饼等时下比较流行的大众甜品。
最大的变化还是价格：原婆逻湾亚洲餐厅的人均消费在100元以上，现在则降到50元左右，看这家茶餐厅的饮料单，你会发现上面几乎没有超过20元的单品。
雷迪森为什么要将餐厅从酒店搬到街边？国大雷迪森广场酒店相关工作人员单婧说：“雷迪森的餐厅很多，除了婆逻湾，还有意大利餐厅、自助餐厅和中餐厅等，竞争还是比较激烈的，另外，结合酒店二期正在装修，酒店方面就考虑将部分餐饮关掉，另做打算。另一方面，酒店也希望尝试大众餐饮，让更多普通消费者体验五星级酒店的产品和服务，但由于餐饮开在酒店里，会让普通消费者望而却步。”
“其实在五星级酒店里面，原餐厅的定价并不算高，但因为开在酒店里面，就让一些大众消费者望而却步，所以现在我们主动放下身段走出去。”单婧说，接下来，新餐厅还将推出性价比更高的家庭套餐、学生套餐和情侣套餐，以此来吸引更多的大众消费。
黄龙饭店在社区卖面包 亲民风刮进星级酒店
无独有偶，去年圣诞节，杭州黄龙饭店也在酒店之外搞起了“副业”——烘焙店。这家烘焙店取名“DBAKER德贝克”，走的是烘焙店中的高端路线，在筹备阶段，黄龙饭店专门请来了新西兰的面包大师。
但对于门店的选址，黄龙饭店走的却是“多元化”路线，有开在诸如杭州大厦里的，也有开在白荡海人家这样的社区附近的。.
