澳大利亚墨尔本的一些商店如今开始推行一种交互式的购物模式。跟上网购物离不开电脑屏幕一样，这种新型购物模式也离不开电脑屏幕，不过这种屏幕往往是特制的大型触摸屏幕。
墨尔本的一些餐厅在门外放置了一个大触摸屏，即便在餐厅关门之后，顾客也可以通过屏幕订餐。此外，顾客在进入餐厅之前，也可以通过大触摸屏点餐，这样一来免除了排队等候的麻烦。更妙是的，一些餐厅直接在每个餐桌的桌面放置了一台大屏平板电脑（如上图），顾客坐在座位上可以直接点餐并通过电子钱包结账。
不仅如此，这种触摸屏被广泛用于超市和服装店里，大幅度提升了实体店的顾客购物体验。 业内专家认为，触屏的使用有助于给消费者提供更丰富的产品信息，同时提高了消费者购物的自主性和机动性，并增加了零售商与顾客互动的渠道。
Jenny Ryall在美国媒体“mashable”发表的有关澳洲零售业变革的文章：
澳大利亚墨尔本的零售业正发生巨大变革。AOPEN公司旗下的实验室Gen2 Retail Evolution Lab引领了这场变革。
借助于该实验室的技术，你可以舒适地坐在酒吧或咖啡厅的位置上，轻轻点击面前的触摸屏，然后完成一杯鸡尾酒的点单过程。该技术的推出，将传统的实体店与高科技完美地结合在一起。
AOPEN澳大利亚公司CEO斯蒂芬•伯格表示，在高科技的帮助下，让消费者更加便捷地获取所需商品和服务，这将使未来零售业和服务业的趋势。“零售业的未来就是，让消费者通过他们的移动设备获取更丰富的商品和服务信息，同时让零售商以各种不同渠道与消费者互动。”
举个例子，在不久的将来，咖啡店里卖咖啡的窗口将变成一个触摸屏。在咖啡店关门之后，你依然可以通过该触摸屏购买所需食物。此外，当你进店之前，也可以店外的触摸屏上线点餐，这样一来就省下了排队时间。
在这种情况下，顾客使用PayPal电子钱包支付系统，而无需用现金。同时，顾客也可以在触摸屏上下单后，选择一个特定的时间再过来取东西。
这一零售概念目前在正处在试验阶段，已经在墨尔本12个咖啡店里推行试用。
当然，这个点餐触摸屏也可以放在每一张餐桌上。如果你讨厌在餐厅或者酒吧里排队等候，或者不愿意花十多分钟等候服务员前来点餐，这无疑是一个良好的解决方式：你舒舒服服地坐在椅子上，在桌子上的触摸屏里慢条斯理地挑选所需的食品，当你吃到一半，觉得需要来一杯葡萄酒来配餐，你也可以直接在触摸屏里下单，而无需劳烦服务员过来了。
伯格称，这一新颖的服务模式可以让服务人员腾出大量的时间与客人交流，而不是像往常一样，将大部分时间花费在与客人确认菜单之上。“使用了这一技术之后，我们发现服务员与客人之间交流互动的时间变多了，而不是像以往那样机械地背诵客人的酒水单子。”他说。
