以往都是大批新建高端酒店积极申报五星级酒店评定，因为在大堂内挂上金灿灿的五颗星，绝对是官方认证的“高大上”标志，不仅房价能有所提升，还能吸引大量高端客人入住，尤其在中国市场，客人首先要问“几星级的酒店”，以星级来决定支付的价格是否与之匹配。
然而，如今这一切正在发生颠覆性变化。在“八项规定”出台后，高星级酒店生意一落千丈，不少酒店不愿再强调自己是“五星级”，而当北京市政府采购的会议定点场所不再纳入五星级酒店后，更多五星级酒店考虑到客源或成本问题，而通过资产重组等方式主动摘掉“五星级”招牌。在新建酒店中，大量酒店都选择放弃评定五星级。在业者看来，要获得更多的生意，让客源多元化，或许现在“无星级”比“五星级”更占优。
“弃星”、“降星”成潮
“以往我们这会儿应该很忙碌地进行星级饭店评定，可现在却不太忙于此事。以前尤其是五星级酒店，他们都非常重视五星级能否挂牌，因为这是他们被官方认可的标识，我们对五星级的挂牌要多次审核，除了硬件还要暗访软件服务等，一家酒店从申报到最终获得星级需要8个月甚至1年时间，手续繁琐冗长，流程包括递交申请、填写自查书、明察暗访和投票等，五星级酒店还需上报国家星评委最终评定。有些已挂牌的五星级酒店都可能在暗访中发现问题后被要求整改。以往业者很害怕被摘星，可是如今大量的酒店都放弃评星。”上海市旅游饭店星级评定委员会（下称“上海市星评委”）办公室相关负责人裘永强坦言，在2013年，上海高端四星和五星级酒店评定申报量大降80%——从以往每年约10家降至2家。
据上海市星评委数月前的统计，在过往5年中，上海共有55家按豪华标准建造并已开业的酒店，但这些酒店中仅8家向上海市星评委进行五星级评定的申报，放弃高星级评定的高端酒店比例达85%。
“这与‘八项规定’出台有关，由于政府订单减少，从去年开始，高星级酒店的生意大跌，尤其是会务和相关食宿消费大幅下滑，据业界反映，大多数五星级酒店的政府订单大跌50%以上，有时甚至该类订单为零，比如中秋节的宴请和月饼销售中几乎没有政府或国企订单。”常年在外资五星级酒店工作的王先生告诉《第一财经日报》记者，由于“五星级”标志让不少客户望而却步，因此不少酒店都情愿放弃高星级。
据悉，此前五星级的南京开元鼎业大酒店主动放弃星级复评。开元旅业集团董事长陈妙林曾经对媒体表示，他从中国旅游饭店业协会了解到，2013年有56家五星级酒店要求“降星”，还有更多准备申报五星级的酒店都暂缓申报。去年开元旅业有5家准备申报五星的酒店也决定暂不申报。
如今“弃星”、“降星”潮加剧，因为按照“八项规定”和北京市委市政府要求，今年起，在市级行政事业单位2014年~2015年度会议定点政府采购的318家会议定点单位中，只有四星级以下的饭店或会议场所进入了政府采购范围。或许是为招揽生意，于是不少北京的酒店主动“弃星”。
在北京市政府采购会议定点综合查询系统中可以发现，“无星级”酒店很多，其中不乏凯迪克格兰云天大酒店、歌华开元大酒店等高端但“无星级”的酒店。
