——专访喜达屋酒店及度假村集团亚太区总裁何国祥（Stephane Ho）
自国八条颁布以来，餐饮消费大幅缩水，受其影响，酒店业也经历了一轮洗牌，以至于很多国际酒店集团不得不放缓其在华的扩张计划。但有趣的是，酒店与休闲服务业巨头喜达屋今年却依旧按预先计划在大中华区开设了20多家酒店，其中四家为奢华酒店。在过去三年中，喜达屋在中国的奢华酒店数量翻了一倍，达到15家。到2015年年底，这一数字有望再次翻番。
9月19日，大连城堡豪华精选酒店开幕。开幕之后，这里将成为大连市的地标之一，同时刷新这座城市中五星级酒店的最高水准。就在这座酒店开业前的10天，在美国硅谷举办的苹果新品发布会的现场，苹果也透露了喜达屋酒店集团将提供用于iWatch上的移动设备房卡。这意味着你可以直接省略入住和退房等繁冗的手续，并且帮助酒店更全面地掌握你的个人偏好。
如何能在中国市场逆流而上，并同时赢得国际市场的先机？本刊采访了喜达屋酒店及度假村集团亚太区总裁何国祥（Stephane Ho）。
EW=《财经天下》周刊
SH=何国祥（Stephane Ho）
EW：喜达屋在大中华区从只有12家到现在近200家酒店，仅仅用了15年的时间，能够如此迅猛地发展，都有哪些方面的原因？
SH：开拓中国市场的过程中要克服很多困难，首先要栽培本地人才，虽然我们是国际集团，但如果没有“本地通”的话，就很难跟业主和客户交流。在进行扩展的时候，要先让业主方了解我们品牌的标准、需求。我们会告诉业主，五星级酒店的投入大、回报慢，如果想要尽快收回投资的话，其实也可以考虑不做五星级品牌，即使一定要做，可以不做那么多房间，也尽量不要做规模很大很豪华的设施。虽然这个沟通的过程可能会花很多时间，但我们会想方设法帮业主找到最合适的投资方案。这让很多业主慢慢地建立了对我们的信任，会继续展开与我们的合作，我们有不同的品牌，适合他们不同定位的项目；二是业主们会向自己的同行推荐我们，帮助我们开发更多的业主资源。
EW：未来几年的发展方向会是怎样的？
SH：算上即将开业的源宿，目前在大中华区，我们旗下的9个品牌全部进驻了。最成熟的品牌还是喜来登，威斯汀和福朋紧随其后。目前来说，我们的发展方向是进军二、三、四线城市，具体的计划需要我们跟业主沟通而来，喜来登、威斯汀、福朋和艾美这几个品牌发展会更快一些，而豪华精选、瑞吉是要选择一些特别的地点，比如大连、成都，以打造成集团的标杆式酒店。
EW：喜达屋对即将进入大中华区的源宿（Element）酒店品牌有着怎样的规划？
SH：源宿是我们新创的品牌，类似的例子还有W和雅乐轩（Aloft），创造一个新的品牌并不容易，前期做了很多调研，主要是客人们喜欢什么和需要什么。就好比雅乐轩（Aloft），现在在一些二三线城市都有这个品牌的酒店，以早餐来举例，本地的客人自然不会喜欢香肠和Muffin，所以我们会提供中式点心，甚至是速食面。将来的源宿也是类似的，每家酒店都保留自己的品牌基因和风格，在此基础上融入当地特色。源宿的基因就是环保理念，在建造的时候就会使用很多循环再生的材料。所以，在我们跟业主沟通的时候，我们做了一个媒体发布，帮助他们去了解这个品牌，让他们对前景更有信心。当然，这些年环保一直是人们关注的话题之一，并且在一段时间内不会降温，所以很多业主都认为源宿的发展前景会很不错。现在签出去的第一家源宿酒店是在苏州，同时也有几家正在接洽之中。在选址方面，源宿是比较灵活的，并不一定是在市中心，会分布在不同的区域，比如工业区、软件园、大学城等等，旧城的中心也会有，只要这个地方有市场潜力，我们都可以考虑。
EW：在中国区拓展新酒店和市场，有哪些特别之处需要关注？
SH：最需要去关注的就是国家的政策，有哪些区域即将被开发出来。因为一旦被开发，就会有一系列的配套设施，有公交、地铁、商场、银行、学校，当然也要有酒店。很多年以前，我去北京的金融街考察，那时候整条街上只有两栋办公楼，但是政府的工作人员跟我说了这里的发展规划，并且展示了未来的模型。他们找了很多国际酒店集团，但是很多人都不相信这里未来会有好的发展，因为当时北京的金融业都集中在东边，在西边建一条金融街几乎是不可能的事情。但是现在，东边有东边的生意，西边有西边的市场。在中国有一点好处，就是你要看看政府究竟有怎样的发展规划，一般来说，只要政府肯投入去做这件事，大部分计划都会实现，很多美好的设想都会变成现实。
EW：在酒店管理中引用高科技你们做得很超前，比如跟苹果的合作，这是基于怎样的考虑？
SH：我们的酒店员工长期观察客人的需求，发现现在大部分客人对智能化的要求更高。之前我们也推出了集团自己的App应用程序，就是希望通过先进的技术手段给客人更想要的入住体验。在不久的将来，客人就可以利用自己的iWatch实现智能入住，而无需在前台排队办理手续。当然这不意味着客人从机场到房间的整个过程都没有我们的酒店员工参与，以前在大堂里迎来送往的工作人员，会被安排去进行接机，以及帮客人安排当地游览行程等一系列的工作。让客人从接触到员工的那一刻开始，就能够享受到他最想要的一切，偏爱的房间类型，喜欢的水果，想要看什么演出，这些以往要通过复杂的过程来实现，现在利用技术可以很容易地完成。我们的合作伙伴有苹果，也有Google，他们找到我们，大概也是看中了我们的创新和冒险精神，当然，这都是为了客人的入住能够更愉快。
