“漫咖啡(Maan Coffee)绝不仅是一个喝咖啡的地方。”辛子相说道。
这名来自韩国的商人是北京漫创作餐饮管理有限公司董事长、漫咖啡创始人。自2010年12月25日第一家漫咖啡试营业以来，已处知天命之年的辛子相就已经成为中国咖啡市场上名副其实的明星。截至今年年初，他在中国已经开业的36家漫咖啡门店全部实现盈利。
辛子相称，漫咖啡门店目前的回本周期仅为一年，最慢的也能在两年内收回成本。
对于漫咖啡的成功，辛子相总结说：“人们记住漫咖啡绝不是因为咖啡。”这与八年前星巴克创始人霍华德·舒尔茨写于自传《将心注入》中的名言颇为类似：星巴克的品牌甚于咖啡。
“漫咖啡并非一个简单喝咖啡的地方，这是一个聚会、活动、休闲、谈话甚至开会的地方，我希望漫咖啡能成为家、单位、餐厅之外，中国消费者第四个日常活动的场所。”辛子相说。
“最放松的咖啡厅”
与许多商人不同，辛子相人生最大的偶像并非耳熟能详的商业巨子，而是一位建筑师，他让辛子相从年轻时就开始迷恋建筑，并开始对自己店铺的艺术设计有一种执迷般的追求。
“我最大的爱好之一，就是喜欢去看各种漂亮的建筑。”辛子相表示。
那位对辛子相影响巨大的建筑师，正是以把自然感融进现代建筑而著称的大师隈研吾。这种源自年轻时的喜好，某种意义上决定了漫咖啡的风格走向。在漫咖啡中，你看不到过分装饰的家具，也看不到画得极为精美的墙壁，你能感觉到的是一种自然与古典感。
种在屋子内的柿子树、充满古典意味的土耳其吊灯、未经过分雕琢的原木家具……有位漫咖啡的老顾客说，漫咖啡不像一个咖啡厅，而像一个哈利·波特故事中霍格沃兹魔法学校里的存在。
“这种自然感，会让漫咖啡的顾客感觉放松，放松是漫咖啡的最根本的追求，也是漫咖啡成功的根本原因。”辛子相说，这种放松、自然的风格是漫咖啡在创立之初就已经设定好的。
