10月25日消息，外婆家旗下新品牌“炉鱼”首次进驻北京，落户海淀新中关大厦。
“炉鱼”是外婆家2013年7月推出的新品牌。现在已在杭州、上海、深圳等地开设多家门店。计划年底全国门店数量开到22家。
“炉鱼”顾名思义主要卖的就是鱼。它利用“UFO”气质的烤炉，将西餐的烘焙形式运用在烤鱼上，确保烤鱼的健康卫生，让大街小巷常见的烤鱼成功进入餐桌。
“炉鱼”目前具有出5个品类19种独具特色口味。与其他烤鱼不同的是，“炉鱼”的餐桌不只有烤鱼，还有丰富的配菜及冷菜搭配，改变了烤鱼唱“独角戏”的餐桌布局。
为方便用户等待，与外婆家一样，“炉鱼”等候区免费提供水果、小食，并配有电脑以供消遣。为避免顾客错号、过号的现象发生，“炉鱼”自创叫号系统及短信提前通知功能。
据悉， 2013年杭州城西银泰城“炉鱼”餐厅开业，2014年4月上海世博源购物中心“炉鱼”开业， 6月7日，深圳皇庭广场的“炉鱼”开始试业。外婆家掌门人吴国平透露，“炉鱼”已经具备一个全国性品牌的轮廓。今年“炉鱼”将全国布点，陆续在北上广深等18座一线城市中开出22家门店，成为继“外婆家”之后第二个实现全国发展的餐饮品牌。
