星巴克中国今天宣布顶级咖啡品牌星巴克臻选™正式进入中国大陆市场。作为咖啡中的极品，星巴克臻选™是代表星巴克咖啡热忱的巅峰之作。
目前仅在北京、上海、广州、深圳四个城市的七家臻选门店限时销售。之所以选择这7家店，是因为在前期的调研中发现，它们对咖啡文化的接受度相对较好。
据介绍，首批在中国大陆上市的臻选咖啡共有四种风味。每一款至臻之选都讲述着各自独特的咖啡故事。马拉维赛博农场珠粒咖啡含有丰富的香料味和柑橘味，产自于东非最小的咖啡出产国之一，是一款极其稀有的咖啡，也是星巴克迄今为止第三次供应的马拉维单品咖啡。这种圆形的单粒咖啡豆在全部咖啡的产量中仅占10%左右。它在经过水洗法加工后，由纯手工筛选而获得，是极其稀有的咖啡豆品种。
此外，珠粒咖啡因其圆形的外形而常被烘焙大师们所青睐，因为较之那些一面扁平的普通咖啡豆，圆形豆在翻炒的过程中均匀地烘焙，从而呈现出独有的咖啡风味。
此外，星巴克臻选门店还专门设立了专属的手冲咖啡台，为咖啡爱好者打造从煮制到品尝等多方位极为美妙的私人咖啡剧场。半开放式的格局，让顾客与咖啡大师之间有更多的交流与互动。在这里，星巴克咖啡大师们凭借他们的咖啡热情、专业知识及人文精神，为顾客精心制作每一杯臻选咖啡。富有经验的咖啡大师首选手冲方式来煮制星巴克臻选™咖啡，他们运用陶瓷滤杯，通过准备、预热、配量、研磨、调制约4分钟的煮制方式，为顾客逐一呈现每一款臻选咖啡的独特魅力。整个过程中，顾客不仅可以了解星巴克臻选™咖啡的历史故事和风味特点，更可以向咖啡大师学习臻选咖啡的煮制方式。
为了配合主题，这7家门店分别进行了为期2周的重新装修。除了对门店把手、商品展示区、菜单板进行重新布置，室内还增加了手冲咖啡台和专属交流区。何逸飞表示，在未来，臻选门店会定时这些咖啡台和交流区上开展咖啡教室的活动，以互动的方式推广咖啡文化。
在店内和餐具的颜色选择上， 星巴克中国概念设计总监 John Boline 告诉说，在星巴克，黑色围裙代表着咖啡大师的称号，因此黑色也在一定意义上体现着更专业的咖啡知识。用黑色作为臻选门店和餐具的主题色，也代表着它相对高的品质。
目前，臻选在全球范围销售的共有28款咖啡豆。遗憾的是，由星巴克在2008年收购并专属于的臻选门店的Clover咖啡设备这次并没有被引入。
