近日，一条“明年上海‘徹思叔叔’要关店20家”的微博引起了“吃货”们的关注。虽然“徹思叔叔”的运营商随即否认了这一消息，但“徹思叔叔”如今客流量减少、生意冷清却是不争的事实。
“徹思叔叔”最初因饥饿营销走红，鼎盛时期其门店总是被里三层外三层的消费者包围，不但迅速刮起了一阵“美食旋风”，而且吸引了众多商家加盟。
一度排队三四个小时也不一定买到的蛋糕，如今却销量惨淡，其中原因发人深省。
市场需求把握不准。市场是企业赖以生存和发展的基础，适应和满足市场需求是企业发展壮大的关键所在。值得注意的是，市场需求并非一成不变，它随社会、经济等环境的变化而变化。作为企业，应及时采集市场信息，准确把握市场需求及其变化情况，做到根据市场需求调整生产计划和营销策略。
产品线单一。产品线单一的好处是企业能集中精力保证产品品质，短时间内能为企业带来大量财富，但其弊端也显而易见：一是容易被竞争对手模仿，出现大量替代品；二是无法满足不同客户群体的需求，造成客户流失。因此，企业应立足主打产品，不断推陈出新，最大限度延长品牌的生命周期。
核心竞争力缺失。市场需求把握不准、产品线单一集中，最终导致了核心竞争力的缺失。现代商业市场，客户需求多种多样、产品同质化趋势严重、市场环境千变万化，面对这种情况，企业只有打造自身的核心竞争力，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
虽然所处的行业不同，但“徹思叔叔”的教训仍有值得行业企业思考的地方。当前，行业面临增长速度回落、工商库存增加、结构空间变窄、需求拐点逼近的四大难题，在这种形势下，行业企业应加大市场信息采集力度，不断提高把握市场需求的能力，并在此基础上丰富产品设计，从而形成自身独特的竞争优势。
