面一碗28元，米饭一碗5块
郭德纲、黄健翔、黄菡帮吆喝
孟爷爷的“孟非小面馆”28日终于在河西万达广场三楼开业。闻风而来的粉丝们，昨日把万达广场围了个不透风，从一楼到三楼都挤满了人。开业首日不仅有孟老板店内亲自坐镇，更有著名相声演员郭德纲、体育名嘴黄健翔、非诚嘉宾主持黄菡、南京电台名嘴大聪、薛子等，帮忙吆喝。
孟爷爷的面馆虽好，但价钱也是不菲，一碗面最便宜的28元，最贵的上了40元，甚至一碗米饭都要5块钱。昨日，在接受记者采访时，孟爷爷非常无奈地说：“开了面馆才知道，做生意最大成本就是房租。”
开面馆
就想吃到家乡的味道
孟非妈妈曾和记者说过：“无论儿子走到哪里，名气如何，重庆这个老家和重庆在他心里留下的印记，是永远不可能抹去的。”而说到重庆老家，最让孟非记忆深刻的就是各种小吃和美食，重庆小面就是一种。孟非也在自己微博上写下这样一段话：“我有一个梦想：在我家附近开一家正宗的重庆小面馆，能摆七八张桌子的那种，只卖小面，夏天增加一个凉面。两个目的：一、让生活在南京的重庆人吃到家乡的味道；二、自己吃。”结果，此言一出，孟非发现，短短半年时间南京就开了五六十家重庆面馆，可他自己的这家还没开，“我不能欺骗观众、欺骗社会啊，所以着手开面馆，实现诺言。现在终于兑现了。”
确实，当孟非放话出来要开面馆了，微博、微信上的网友、粉丝无时无刻不在关注着面馆的进度。昨日，万达广场水泄不通的场景，再次印证了大家对“孟非面馆”的极高期望。甚至还有外地粉丝专门为面馆而来，还有一位80岁的老奶奶也来为孟非捧场。
调口味
比重庆街边辣味稍弱点
看着这人山人海的场景，同为重庆人的黄健翔很替孟非捏把汗：“担心老孟的后厨够吗？”郭德纲更是笑称：“孟非把小面挂在嘴上都那么长时间了，我都等不及了，在我们再三催促下，终于开业了，今天来尝尝果然非常了得。”
开业头一天，孟非请所有嘉宾和媒体品尝了一碗杂豇面，标价30块钱，那味道确实不错：面条绵软、汤味浓厚，辣味既不会让人受不了，也不会让人感到不过瘾，辣得正正好。在接受记者采访时，孟非说，开业当天会有很多外地朋友，所以特意将面条的辣味降了一点。
虽然“孟非小面馆”在开业当天的下午3点才正式对外接待食客，但从中午起，小面馆面就被人山人海的人群包围起来。开业就如此兴隆，看来孟非距离开下一家分店不远了。孟非表示，开业当天确实就有房地产老板到现场考察来了，“目前正在为下一家分店选址，有老总已经在找我谈了。”
有争议
一碗米饭标价5块钱
孟非的小面馆装修别致，木桌椅和茶具透露出满满的古朴的中国风。馆内还挂了一副郭德纲所赠的对联：“三杯老酒早晚方便，一碗小面老少咸宜”。在开业前，“孟非小面馆”的菜单及内部装修就已经在网络上曝了光，孟非小面的价钱实在是不便宜，最贵的一碗面条，川味红烧牛肉面标价38块钱，一碗红烧牛肉饭标价42块钱。甚至一碗米饭也比外面贵，标价5块钱。这些不菲的价格在网络上引起争议，有人甚至说“同样的面条，街边就卖8块钱”。对于这些争议和说法，孟非说：“谁要是在万达这个地方开店能卖8块钱一碗，不赔本，我服他。”
做了生意，孟非才知道，最大成本就是房租。至于米饭要卖5块钱，孟非说：“到这里来的人都是来吃面的，很少要吃米饭。”据孟非介绍，“孟非小面馆”里，除了面条是南京本土采购，其他原材料、厨师都是来自重庆。为了能够做出正宗重庆小面，孟非专程去重庆寻找正宗的小面应该是什么味道的。
