餐饮O2O趋势:后端管理凸显 小而美运营模式受欢迎

   2014-12-29 i天下网商5200

  对于餐饮O2O来说,2014年的景象可以用大众点评在其年初大会上的主题来概括:激情狼性。连这样一家以“慢”著称的公司都熬不住激进了,可见整个市场的热闹程度。

  然而纵观2014的餐饮O2O市场,虽然大动作迭起,但是总体看来还是韬光养晦的一年。各家都在修炼内功,布局市场战略。这里不禁让人想起马云说过的一句话:逢单出击。在2014年磨刀霍霍的准备下,2015年必将会是鲜血飞溅的一年,说不定就是奠定餐饮O2O格局的一年。

  2014年的餐饮O2O给我们呈现了哪些现象,2015年又将怎样发展?让我们进行一个大概的分析和展望。

  巨头没戏?

  尽管BAT总是处于媒体和众人目光的中心,但是其在餐饮O2O这个领域的表现并不“巨头”,让人觉得线下市场确实不是综合性平台互联网公司的强项。

  百度收购糯米团,并且在4月份试水外卖市场,以地图为承载占领外卖入口。但是以地图为中心的使用场景以及支付体验等问题,都阻碍了导流的企图。事实上也是如此,除了北京之外,百度在其他城市的外卖占有量并不多。而承载着阿里巴巴O2O重任的淘点点,虽然在外卖的体量上占据了前三甲的一席,但是其基本放弃到店点菜功能。不过其巨头的背景依然不可小觑。经常有人说阿里不够懂线下业务,其实未必。依笔者看来这是一个专注与否的问题,就像阿里B2B是个综合性的平台,它或多或少会以牺牲垂直领域专业度作为代价。

  而腾讯通过和大众点评的合作,想要达到它“链接人和服务”的目的,最终在线下市场占得一席之地,只是在2014年还未足够的表现出来。

  当然,BAT有的是钱,用资本的方式来获取这个市场也完全有可能。阿里可以入股美团,腾讯可以和点评合作,谁才是餐饮O2O领域的巨头,或者谁会成为继BAT之后的第四大互联网公司,只有看到最后我们才能知道,而2015年是关键的一年。

  外卖疯狂

  2014年,餐饮O2O领域听到最多的恐怕是外卖平台的融资消息:

  ·5月份,大众点评8000万投资外卖网站饿了吗;

  ·同月,美团完成3亿美元的C轮融资;

  ·9月份,易淘食B轮融资2000万美元;

  ·同月,到家美食会完成D轮5000万美元融资;

  ·11月,传言饿了么或再融3亿美金;

  ·同月,饿了吗外卖日订单量突破一百万,成为外卖排名第一位的平台;

  ·就在当月27日,美团外卖宣布当日订单破120万,排名第一位;

  ·最近又传出美团有望融资7亿美金的传闻。先不说真假,但至少说明了外卖市场的火热程度。

  从淘点点专注做外卖市场,到美团、百度试水外卖,以及大众点评投资饿了么战略,一方面大家都看到了外卖作为增量市场的强大潜力,预估外卖在2015年将突破1000亿,到2017年将会有1.7万亿的市场容量。2014年的外卖战场,各路豪杰迅速跑马圈地,随之也出现了一些负面的影响,比如外卖黑心作坊,无照经营等情况。但这都是过程的痛苦,所以2014年更是需要练内功的一年。而2015年,用饿了么创始人张旭豪的话说将是决定外卖格局的一年。

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