（商产网记者报道）在众多热门餐饮品牌中，“探鱼”在去年的表现的确给不少业内人士留下深刻印象，因其出众的营销方式快速笼络了当前最有影响力的年轻消费者，让不少购物中心争相引进，为其拓展打开广阔的市场空间。
据了解，2014年的9月份就曾经试过连开7店，而在新的一年里，探鱼的开店速度依旧迎势而上，据悉，元旦当天，探鱼分别又在广州天娱广场、南京新一城开出2家新店， 其中，天娱广场店为探鱼在广州布局的第3家门店，其余两家分别位于广州西城都荟及广州维多利广场。
不久前，探鱼运营总监郭勇曾表示，随着租金成本、人工成本、食材成本三大成本出现永久性的同时增长，餐饮企业已经进入了微利时代，但在探鱼团队看来，最坏的时代也是最好的时代。虽然高端餐饮遇冷，但对大众餐饮却是机会，关键要找到自己的垂直市场定位。
他认为，接下来几年里，餐饮的优胜劣汰会不断加剧，餐饮企业将迎来大洗牌，但对探鱼来说，目前却是公司快速扩张的大好时机。
据记者统计了解，截止目前为止，探鱼已分别进驻深圳、广州、成都、重庆、长沙、海口、新疆、西安、九江、南京等10余个重要城市，仅一年时间便开出了19家门店，据透露，1月中旬还将进驻福州苏宁广场、江门中天新地广场及南宁航洋广场，此外，由于探鱼在广州受到粉丝热情追捧，2月初，还会在广州万国广场再添一新店。
“探鱼”起步于深圳，为深圳市甘棠明善餐饮旗下开拓的新品牌之一，凭着“文艺复古的环境氛围”、“口味多样创意丰富的出品”以及“贴心的服务”这三驾马车，探鱼迅速抢占自己的市场，在去年的开业门店中，曾出现翻台率16次，排号最高峰也去到1000号，让业内不少人士讶异，而现在每天仍稳定保持着8-9次翻台率。
据探鱼方面表示，目前大众餐饮、特色餐饮、时尚餐饮市场需求正处于迅速增长时期，虽然市场上出现的“烤鱼”类型品牌逐渐增多，且风格类似，但探鱼却不惧怕被模仿，认为“探鱼”的品牌形象已在消费者心中形成共鸣，有情感联系，并有望成为消费者心目中的“烤鱼第一品牌”。
