导语：“有时，所谓人生，不过是一杯咖啡所萦绕的温暖。”村上春树的这句话，没有论及咖啡的味道，却说出了咖啡的真谛：在很多时候，咖啡是一种对人们心灵的慰藉。的确，总有一些时候，都市男女是借着咖啡的浓香，偷得片刻的悠闲。至少在CAFFE PASCUCCI手握一杯温热咖啡的那一刻，我们的内心是平静的。
意大利这个一粒咖啡豆都不产的国家，却是世界上第二大烘焙咖啡豆出口国。咖啡已成为意大利在世界上的“文化大使”。摩卡、拿铁和卡布奇诺……这些意式咖啡品名对常去咖啡馆的人来说都再熟悉不过，但大多数人对意式咖啡的了解却仍是一片空白。更多的咖啡爱好者只能从一众美式或韩式咖啡品牌中体验变味的意式咖啡。CAFFE PASCUCCI作为意大利百年咖啡品牌，自去年高调进驻中国市场以来，就致力于传播正宗的优质意大利咖啡产品和文化，并正以其正宗的意式手工咖啡口感和意式格调成为北京的都市男女休闲新地标。
正宗Espresso 浓缩意式咖啡精华
Espresso被咖啡行家们称为“咖啡之魂”，是意式咖啡的精髓，如今所衍生的所有的意式咖啡均来源于此。这种又浓又香，面上浮着一层金黄泡沫的纯黑咖啡，其口感、色泽和外观均属咖啡中的上品，有种无可言表的魅力，一喝就上瘾。其特征是利用蒸气压力瞬间将咖啡液抽出，做法简单，味道浓郁。和中国人到咖啡厅坐下来点一杯慢慢啜饮不同，Espresso讲究“快”，作得快喝得也快，不需要落座，站在吧台三两口就喝完。在国内大受欢迎的摩卡、拿铁、卡布奇诺，其做法都是在Espresso的基础上配以牛奶、巧克力等材料加工而成。
“CAFFE PASCUCCI的Espresso喝起来会带有明显的焦糖味和烟熏味。香味非常浓郁、非常意大利。”在中国，不少消费者也对CAFFE PASCUCCI的Espresso赞不绝口。“Espresso的一大特色是口味相当稳定，其配方一经确认，则数十年不会更改。”CAFFE PASCUCCI的负责人介绍称，“CAFFE PASCUCCI的Espresso配方至今也已经沿用了数十年，许多顾客也一喝就是几十年。在CAFFE PASCUCCI，顾客和咖啡师甚至老板，往往就因为一杯咖啡结缘，成为熟人甚至朋友。”
“慢烘焙”独家专利 成就百年咖啡传奇
咖啡的醇香主要源自于咖啡豆，只有优质的咖啡豆才能作出纯正好喝的咖啡。咖啡豆从种植到烘焙，是CAFFE PASCUCCI最引以为豪的环节。CAFFE PASCUCCI的咖啡豆主要来自通过欧洲有机认证的Big BIO Haiti（海地大有机工程），是以海地纯天然种植方式收获的天然有机咖啡豆。收获的咖啡豆会运到位于意大利蒙泰切里尼奥内的工厂进行存储、加工、烘焙，这也是CAFFE PASCUCCI全球唯一的咖啡豆生产场地，其湿度和空气成分非常有利于咖啡豆后期口味的延展。不同品种的咖啡豆在这会量身定制其适宜的存储环境，最终达到完美的状态。在烘焙过程中，CAFFE PASCUCCI运用独家专利的“慢烘焙”工艺完成烘焙，最终收获最佳的烘焙效果。
在CAFFE PASCUCCI人力资源是非常宝贵的财富。在咖啡豆生产加工的每一个阶段都会精挑细选任选，由经验丰富的咖啡豆烘焙师在咖啡烘焙过程中集中全部注意力来聆听。伴随着时间、温度和咖啡色泽的变化，咖啡豆会发出爆裂声，掌握这些要素可以帮助烘焙师取得最好的烘焙成果。有了“慢烘焙”的专利技术，CAFFE PASCUCCI的烘焙师就能利用现代计算机技术去聆听并控制咖啡烘焙的各阶段，将所采集的咖啡爆裂声音与其他烘焙参数进行对比分析，由此得到最佳的烘焙成果。科学烘焙后的咖啡豆，经过及时加工和包装，极大保存了咖啡原有的香气，并确保了食用安全。
