位于北京建国路万达广场B座16层的办公区乍一眼看上去普通寻常。不过，只需短暂驻足两三分钟，便可以很快发现其“特色”：这层楼金发碧眼的老外格外的多。
包铂(Llja Poepper)便是其中的一位。这位下巴宽厚的德国人声音醇厚、思维敏捷，而且还能说一口流畅的中文。包铂的身份是万达酒店及度假村管理有限公司(下称“万达酒店管理公司”)副总裁。
过去近两年时间中，在以包铂为代表的这些“洋面孔们”的带领下，万达酒店管理公司开出了将近20家自有品牌的高星级酒店。
在此之前，万达采取的是和国际酒店管理集团合作的形式——作为业主的万达建好了酒店，而后将其委托给国际酒店管理公司、由后者冠名品牌且负责实际运营管理。这亦是国内高星级酒店最普遍的一种运营模式。
但日益强大的万达显然已不再满足于此。万达希望未来能够自己全权负责酒店从建设到装修再到运营的全流程。
根据规划，到2015年万达集团旗下酒店将达到100余家，这其中将约有一半都挂上万达自有品牌、由万达酒店管理公司负责运营。而到了2020年，自有品牌酒店所占的比例还将更高。
此举被视为万达想要摆脱国际酒店管理公司意欲“单飞”。这在国内已经不是孤例，同属商业地产商的绿地亦早早开始类似筹谋。
“大业主‘单飞’或将改变未来国内高星级酒店业的格局。”华美酒店顾问机构首席知识官、高级经济师赵焕焱说，以前国内高星级酒店业都讲“北首旅、南锦江”，将来的格局则很可能是“北万达、南绿地”。
“不夸张的讲，万达有希望成为国内高星级酒店界的‘旗手’。”赵焕焱说。
但万达野心还不止于此。按照万达集团董事长王健林的规划，在三至五年内成为国际领先的豪华酒店管理公司。自去年6月万达斥资近7亿英镑在伦敦核心区建设自有品牌的超五星级酒店后，有消息称万达还正在寻找海外酒店收购机会。
高端酒店狂飙
除了新开酒店外，对于那些已经合同到期的委托管理的酒店，万达也开始重新做打算，收回管理权。
包铂的办公室里挂着一张中国地图，上面插满了花花绿绿的大头针。每多一家万达自有品牌酒店开业，地图上相应的位置就会插上一根大头针。“我的针马上快不够用了。”他笑称。实际上，自2012年7月万达酒店管理公司成立以来，其一直保持着狂飙增长的态势：成立当年即有6家自有品牌酒店开业;2013年自有酒店总数增加至15家;而在今年万达筹建的18家酒店当中，17家都将是自营，仅保留一家委托第三方管理。
新酒店大多依托万达广场而建。在过去仅两年中，伴随万达广场急速扩张的脚步，这些新酒店相继出现诸如太原、宁德、泉州、赤峰等许多中国的二三四线城市。
万达为此不惜高薪挖来相关人才来负责新酒店的运营管理。这些人当中很多都是高鼻梁的老外，他们的一个共同的特征是此前都在大型知名国际酒店供职多年。
包铂和他的团队则频繁在这些城市间往返奔波。万达酒店管理公司主管市场的副总经理刘畅说，这些新开业酒店“每一家自己都去过”。
除了新开酒店外，对于那些已经合同到期的委托管理的酒店，万达也开始重新做打算。
不久前，万达相继收回了北京铂尔曼酒店和廊坊万达希尔顿逸林酒店管理权、并将这两家酒店更名为北京万达嘉华酒店、廊坊万达嘉华酒店。
5月5日，包铂在接受专访时对此解释称，万达是否要对委托酒店“换牌”，一般会考虑两个因素，“第一就是合同有没有到期，第二就是能不能顺利完成我们的经营指标”。
他称，万达会继续保持与领先国际酒店管理集团一定程度的合作，“不可能完全直营，比如在万达城那样的酒店集群中，肯定会委托多家酒店品牌管理，而万达的单体酒店则会更可能使用自有品牌”。
万达集团官网数据显示，到2014年底酒店总数将达到71家，其中委托管理的酒店数目为37家，略低于自有品牌。
但接下来情况会很快发生变化。2015年万达酒店数目将接近100家，超过一半将都是自有品牌酒店。该比例未来还将逐年提升。
眼下，万达推出的自有酒店分为三个，包括万达嘉华、万达文华、万达瑞华三个品牌，这其中定位于超五星级的万达瑞华最为高端，拟布局上海、成都、武汉这样的国内一线门户城市，而嘉华和文华品牌则以二、三线城市为主要布局方向。
2013年，万达酒店管理公司收入36.3亿元、实现利润6亿元。酒店业正式成为万达集团的支柱业务之一。根据王健林的规划，接下来万达自有酒店平均每年将新增约20家。以此狂飙式的速度推进，意味着万达很快将成为全球最大的五星级酒店业主。
业主优势
当国内很多业主“集中采购”酒店管理公司时，万达却不这么干。它和五家酒店管理公司先后都建立了合作，而随后的发展则证明，万达这种“不把鸡蛋放到一个篮子”的商业智慧是有远见的。通过和多家酒店管理公司打交道，万达可以博取众长、为己所用。
2007年，万达酒店建设有限公司成立。和国内其他商业地产商一样，万达选择了跟国际酒店管理品牌合作——即万达作为业主方提供物业，而洋巨头提供管理服务。前者需要付给后者约10%比例的酒店收入作为管理费。“万达非常有意思。当时国内很多业主一般采取的都是和一家或者两家特定的酒店管理公司签订合同的方式，因为这就相当于集中采购，比较容易获得一个划算‘合同价’。但是万达不这么干。”专注酒店研究多年的赵焕焱回忆说。
例如，在六大国际酒店管理集团中，万达和五家酒店管理公司先后都建立了合作，它们分别是雅高、洲际、凯悦、希尔顿、喜达屋。而随后的发展则证明，万达这种“不把鸡蛋放到一个篮子”的商业智慧是具有远见的。
一方面，随着万达羽翼渐丰，游走于多个酒店管理方之间的经历使得它熟悉不同集团的优劣和收费标准的高低，这让其在谈判中占尽优势。
一个有名的例子是，如果万达有一家酒店要开业，它会把这五家酒店管理公司同时请来，依次“车轮战”谈协议，哪家临时“卡住”谈不下去就换下一家上，如此下去，到最后“总有人会选择妥协”。
