厦门24小时便利店火了 台湾连锁业唱"主角"

夜很深，但夜风不凉，夜色不黑，因为还有一间小店为你开着，有一盏灯光为你留着，还有热乎乎的汉堡让你感觉贴心的温暖……一位夜班族在博客中如此描述生活中的２４小时便利店。

　　如今在厦门街头，不经意间就会看到一间间装修精致、规模小巧、风格温馨的便利店，这种便利店与传统杂货店相比，有一点明显不同，就是“２４小时便利”，全天候营业。

　　悦士、８８优质连锁、倍顺、闽客隆邻家铺子……打着“２４小时便利”概念的连锁店日益增多，这种全新的店铺形式，正悄然进入我们的生活，虽然在“巨无霸”似的众多大卖场面前，便利店仍常被人们所忽略。

　　在厦门的２４小时便利连锁店中，台湾连锁是主力军，尤其以悦士、８８优质连锁为代表，它们本着“便利为王”的主导思想，忙碌着在厦门走街串巷、展露风情了。

　　便利店火起来？

　　如今悦士、８８优质连锁、倍顺的２４小时便利店分别在２０家左右，这３家品牌连锁是厦门最具代表性的２４小时便利店，但对于厦门便利店的生存空间，各家连锁负责人却有不同的理解。

　　２４小时便利店在厦门火起来了吗？悦士便利连锁店老板、台商罗先生认为，厦门城市小，却有相当多的大卖场、超市等，卖场已近饱和状态，随着厦门生活水平的提高，越来越多消费者开始注重便利、舒适的购物环境，这为“小而美”的便利店提供了良好的生存空间。

　　罗先生称，一般来说，城市的人均ＧＤＰ超过３０００美元时，就会催生２４小时便利店，超过６０００美元就会进入快速发展期，按厦门目前的经济水平，２４小时便利店刚好到了快速发展的门口。

　　但是厦门８８优质连锁总经理、台商沈威德持不同观点。他认为，２４小时便利店生存的条件，是当地人年均收入达到４０００美金以上，相当于３万多人民币，北京、上海等一级城市的某些区域达到了标准，而厦门即便岛内，也没有达到。

　　消费习惯难改？

　　沈威德称，收入水平决定了消费习惯，收入未达到一定水准时，人们会为了便宜几毛钱的价格，而舍近求远到大卖场采购。卖场由于规模经营，具备价格优势，对于钱包不很鼓的消费者来说，实惠往往是最重要的。

　　沈威德说，当消费者不计较便利店的一瓶水贵几毛钱时，便利店生意就好做了。他觉得厦门人的生活步调缓慢，便利相对来说不太重要，哪一天厦门人连几分钟也珍惜时，便利店就会显得很重要。

　　但也有业者认为，人均收入只是表面的刚性因素，实际上２４小时便利店受多种因素影响。例如前几年倍顺在北京、东莞等地开２４小时便利店，当地的经济水准和消费能力没问题，但最终还是没有运营下去。

　　倍顺总经理郑雅玲分析说，在北京那种气候条件下，人们基本没有夜间购物的习惯，２４小时便利店难有用武之地，东莞也因为没有足够的夜生活支撑，店面无法开下去。

　　其实２４小时便利店的生存条件蛮苛刻的：既要有足够的消费群体和消费能力，也要有合适的消费习惯。

　　８８连锁的沈威德同意２４小时便利店与消费能力、消费习惯密切相关，只是现在厦门这两者都还不具备，然而倍顺的郑雅玲认为厦门两者均已具备。

　　店租成本过高！

　　“８８”当初进入厦门时，主要考量厦门不以工业为重心，而以商业、旅游为重点，服务业是主要产业，对便利店的需求较大，因此选定厦门作为进军大陆市场的起点。

　　“８８”没预料到，厦门房地产行情节节攀升，店租一路高涨，看着许多路段的店面走马灯似的更换着，他内心并不好受。他坦言，在厦门８８连锁的经营费用中，店租所占比例最大，这制约了“８８”原本的扩张计划。

　　悦士的罗老板深有感触地说，２４小时便利店对消费群体和消费能力有一定要求，需要布点比较成熟的消费区域，可是厦门的这些区域店面竞争太激烈了，好店面难找，好不容易找到了，店租又令人承受不了，这相当程度影响了扩张。

　　然而连锁与盈利又息息相关：不经过连锁扩张，没有大量店铺，品牌难以建立，就很难有大的回报；如果顶着高租金大肆扩张，过高的资金周转压力很可能使盈利和扩张状况恶化。

　　作为美资的倍顺店，同样受高店租之苦。倍顺禾祥店曾是厦门倍顺盈利能力最强的一家，因为无法承受大幅上涨的店租，只好忍痛撤掉。厦门岛另一家位于繁华地段的倍顺，也在生意最红火时被无奈收回了。

　　扩张步伐放慢

　　两年多前，８８优质连锁首进厦门，雄心勃勃地准备两年内扩张５０家店，并以厦门为始点，迅速在大陆攻城掠地。两年多过去了，厦门的８８连锁仅１８家，远少于当初的宏大规划，厦门以外的大陆其它区域，“８８”触角也尚未触及。

　　８８连锁沈威德感觉厦门市场“相当艰难”，虽然他整天忙得像陀螺转个不停，可市场并没“随之兴奋”，仍然矜持地冷静着。市场上只闻大卖场的锣鼓喧天，没心思聆听小便利店浅浅唱着寂寞的歌谣。

　　作为厦门最早的２４小时便利店，倍顺扩张同样不快。郑雅玲称，美国总部每年会下达扩张指标，但厦门倍顺坚持“扩张与效益同步”的原则，在保证盈利的前提下谨慎前行，不敢盲目“跑马圈地”，每扩张一店都要经过严格的成本核算。

　　共同做大市场

　　作为一种零售业态，便利店起源于美国，因为超市大型化与郊外化，消费者出现种种购物的麻烦，从而促成了小便利店的诞生。而在地域极有限的厦门，大卖场则集中于闹市区，在这种市场环境下，售价高的便利店何以应对竞争呢？

　　“８８”沈威德希望有更多便利店的同行，一起营造便利消费的氛围，改变人们的消费习惯，而仅靠少数几个商家是很难改变消费习惯的。因此，便利店想要活得滋润，当务之急是大家共同做大市场，让习惯跑卖场的消费者更多光临便利店。

　　对于便利店市场的竞争，不管是倍顺，还是悦士、“８８”，都秉持着开放的态度。悦士罗老板称，厦门市场的便利店生意远没到“你死我活”的程度，大家虽然“吃着同一锅饭”，但在竞争中完全可以做大市场，好让大家共用更大一锅饭。

　　倍顺的郑雅玲对来自台湾的“后起之秀”持欢迎态度，“他们会带进台湾好的经验做法，给厦门市场带来新的生机，所有行业都需要在竞争中成长。”

　　业者认为，长期来看，大超市基本不会威胁便利店的发展，因为大超市本身有着难以克服的障碍，比如面积巨大、产品繁多，造成购物者需要耗费大量精力挑选、结帐，这些不便利很难改变，便利店则可以发挥小而精的优势，既能像杂货店那样方便，又有和超市一样的销售模式，满足顾客简单购物和应急之需。

　　创意便利为王

　　悦士的罗老板强调，便利店的价值在于便利，例如悦士店多设在居民区，居民抬脚可到，买东西方便，悦士的商品具有即时消费、小容量、急需性等特点，一种商品不卖太多牌子，正是为了便于消费者购买。

　　常上夜班的小黄对２４小时便利店很有感情，称它已是生活的一部分，“回家前肯定要到楼下便利店逛一下，买点夜宵什么的，有时候没什么要买的，也会进去聊聊，大半夜的有这个感觉很好！贵？几毛一块的能换个便利，值得啊！”随着人们工作、生活节奏越来越快，便利就是最大的竞争力。

　　便利永远是根本，２４小时营业为了顾客便利，布点密集也为了便利，进货品种、货物摆设也要考虑到购买便利。沈威德举例说，大瓶可乐在台湾便利店基本没需求，可厦门不少顾客有这个需求，所以进货时就要考虑到大瓶可乐。

　　艰难之中“变脸”

　　日前“８８”正酝酿和好又惠药店联合，大体思路是“８８”可以到好又惠药店中设点销售，好又惠的健康食品也可进入８８连锁店销售。沈威德介绍，这样做的主要目的是双方共享客源。

　　从目前情况看，大多便利店客源较少，如何增加客源自然成为商家考虑的问题，而好又惠主打“平价药店”的旗号，已经拥有比较稳定的客源，这恰好是“８８”急迫需要的。

　　为了赢得顾客心，８８优质连锁也一改台湾便利店不送货上门的规则，半年多前开始送货上门。沈威德先生说，顾客有这种需求，商家应当尽量满足。

　　倍顺则将邮政、洗涤、通讯充值、报刊代售等多种服务项目纳入业务范围，明年初倍顺还将与厦门商业银行联合推出“金融通”服务，让居民买东西的同时，可以缴交各种费用和充值Ｅ通卡等。

　　另外，以“你亲密的社区店”为口号的倍顺，还将推出“网购业务”，消费者只要一点鼠标，倍顺的商品就会很快送上门来。

　　悦士连锁也打算将水电煤气等公用事业费、冲印传真、报刊杂志、ＡＴＭ取款、速递票务以及房屋租售等服务项目逐步纳进来，像台湾便利店那样做真正意义的“社区保姆”。