天津市场正式开放加盟、年内全国加盟店比例提升至30%、CYT概念店落地中国……习惯了谨慎、保守的麦当劳，在进入中国市场的第25个年头里，再一次重重踩下了油门。
不同的是，这一次，驾驶者变成了女性——张家茵，这个麦当劳中国史上第一位女性CEO，正在试图给麦当劳中国带来新的期待。
火爆的场面
在天津，拥有一家属于自己的麦当劳，已经不再是梦想。
很快，麦当劳在天津市场的特许经营招募说明会（以下简称“说明会”）将要拉开帷幕。这意味着，麦当劳天津市场将正式开放加盟。
据新金融观察记者多方了解，说明会原计划于7月1日举行，但因申请者过多，给麦当劳方面带来了庞大的筛选工作，以致至今都未能完成相关工作，说明会只能延期举行。
不过，这种说法没有得到麦当劳方面的确认。在麦当劳的官方网站上，对于说明会延期的解释是：“因酒店原因延期，具体时间另行通知！”
虽然麦当劳官方不承认说明会延期是申请人数过多所致，但其并没有否认申请人数多这个事实。“据我了解，麦当劳的特许经营在天津确实是比较受欢迎的，每天打热线咨询的、报名的人数不少，挺火爆的。”麦当劳方面相关负责人向新金融观察记者坦言。
对于具体的申请人数，麦当劳方面不愿透露。但新金融观察记者还是找到了几个细节，不但可以佐证“火爆”，甚至可以看出“疯狂”。
2011年，新金融观察记者报道了麦当劳在华再度开闸特许经营一事，当时，就不乏有意向者打来电话，“打探”天津市场情况。如今，当天津市场的加盟工作正式开启，有意向者再一次跃跃欲试，更有甚者，意欲卖房、套现、申请加盟。
当然，这个意欲卖房的有意向者最终还是被说服。因为在严苛的条件下，通过审核并成为特许经营人的难度其实不小。
除了品德、品格上的基本要求，成为麦当劳传统式特许经营人还需具备以下几个硬性条件：愿意在经营期10年内全职且对餐厅的日常经营工作全力以赴；申请人本人需要9-10个月的时间全职投入并完成特许经营前训练和评估；足够的财务条件——个人拥有至少200万现金或等同现金的股票、债券，以及房屋等可变现的资产。
“申请者的资金来源会被审核，几个朋友东拼西凑是没用的。因为一方面会考察申请人有没有精力和时间赚出来这笔钱；另一方面这不是"众筹"模式，一定是你个人拥有，可以是家族，不可以是朋友合伙。”一位对麦当劳特许经营情况颇为了解的消息人士告诉新金融观察记者。
而且，另一个值得注意的是，目前特许经营方式是转让一家已在营运中的成熟麦当劳餐厅。换句话说，给予被特许人什么餐厅的决定权是由麦当劳公司掌握的，而不是被特许人自行选择的。
提速的局面
从麦当劳中国的特许经营历史来看，天津市场始终与其有着不解之缘。2003年，一位天津投资者成为麦当劳的加盟者，那是麦当劳在华特许经营业务的初次试水（尽管最后因某些原因黯然收场，麦当劳天津加盟闸门也随之关闭）；12年后，更多天津投资者有可能成为麦当劳的加盟者，这是麦当劳在华特许经营业务的全面提速。
一直以来，麦当劳在华特许经营业务进展缓慢，特许经营屡屡被提及也是近几年的事情。2011年，进入中国市场已经长达21年的麦当劳正式宣布启动发展式特许经营模式，与昆明诺仕达集团签署了中国大陆首份发展式特许经营合作协议；2014年，麦当劳中国官方第一次对外公布其在特许经营上的明确部署——将特许经营的比例从2013年的12%提升到2015年的20%-25%。而截至当年年底，麦当劳在华特许经营门店比例已经达到20%左右。
于是，这一比例如今被再度上调。“特许经营是我们全球一直以来的策略，麦当劳今年在华的特许经营门店比例将增加到30%。”麦当劳中国首席执行官张家茵日前表示。
在凌雁管理咨询首席咨询师林岳看来，麦当劳加大特许经营力度，意味着快餐巨头意识到了发展瓶颈，以及中国市场竞争的压力。
而这种瓶颈和压力，似乎并不局限在中国市场。事实上，在麦当劳全球市场，提升特许经营门店比例的问题同样也被提上日程。
众所周知，麦当劳本就是一家以特许经营为主导的公司，全球超过80%的麦当劳餐厅是由当地的被特许人持有及管理。不过，在麦当劳全球首席执行官史蒂夫·伊斯特布鲁克公布的一项重振计划里，其给麦当劳提出了新目标：“到2018年年底，将对3500家餐厅进行特许经营，使全球特许经营的餐厅的比例从目前81%增加至约90%。”
