在深圳的小资和白领圈子，你可以没有去过楼外楼，你可以不想去外婆家，但如果你没有去过绿茶，那可能就被人贴上“OUT”的标签了。在绿茶，你能够用相对划算的价钱吃到高品质的美味佳肴，这对于一众吃货来说，简直就是一种致命诱惑。本期美食团，就将带大家走进绿茶餐厅，去品尝它那风靡全国的“绿茶式”杭帮菜。
人气火爆，平均排队需要1至2小时
初入绿茶，独特的装修让人眼前一亮，随处可见的古朴木浮雕门窗，星星点缀的水墨画灯笼，没有富丽堂皇的建筑，只有清新自然纯朴的原木，随意落座，古朴的装横，无约束的氛围，让人不自觉就能释放美好的心情。或许正是因为这独特的装潢，绿茶的门前从来不缺的便是排队的人群，如果你是在没有预订的情况下，平均等待1至2个小时更是家常便饭，然而即使如此，一众吃货依然心甘情愿等上几个小时，只为品尝到那独特的新派江浙菜。
当然，除了极具特点的装潢，性价比奇高的美味佳肴同样是许多人甘愿为此长久等候的因素之一。据绿茶店长介绍，绿茶的菜品除了具备杭帮菜特有的浓油赤酱，更根据当地人的口味做出些许创新，像是招牌石锅蛙便是其中之一。精选净重0 .3斤至0 .45斤左右的牛蛙仔，只为保证每只牛蛙的肉质鲜嫩。除此之外，新鲜的牛蛙仔还需要长时间的腌制提鲜，最后再经过豆豉末、青花椒等5种调料烹制，盛入180℃的石锅才算成品。如果你是一名资深吃货，一定会发现，这道菜虽说依然有杭帮菜重口味的特点，但在重口味之余却多了些许调料与啤酒的清香，夹一块入嘴，蛙肉的质感混以调料的香味，在唇齿间来回穿梭的感觉根本无法用言语来形容。
精致杭帮菜，让你根本停不下来
除了招牌石锅蛙，绿茶的面包诱惑更是不得不尝的菜式之一。白色的冰激凌放在烤过的面包之上，外面一圈面包烤得焦黄，独特的焦香味勾引着你的味觉神经，中间的面包口味醇厚，味道香浓而不腻味，蘸着冰激凌大口吃进去，绝对让你瞬间满足。据店长介绍，“面包诱惑”需要经过200度烤制15分钟致表面金黄之后方能出炉，不仅如此，每一块吐司，从面粉到成品，其中的步骤都有严格的要求，这样才能保证每一份“面包诱惑”都具备最高的规格，无论是味道还是外形大小都是如此。
说到绿茶的面包诱惑，自然不能不提它们的鱼头诱惑。选用2斤左右的胖头鱼鱼头，添加绿茶秘制辣酱，经过12分钟的高温蒸汽烹制，不仅保证了鱼头的鲜美，更将秘制辣酱的味道充分融入了鱼头各处，品尝起来，恰到好处的顺滑鱼肉与无处不在的辣酱香气简直就是绝配。
