6日下午，“餐饮业创新经营高峰论坛”在济南拉开帷幕，来自济南的700多位餐饮大佬齐聚于此，与大众点评创始人兼CEO张涛共同探讨“互联网+餐饮”的创新经营之道。
据悉，本次论坛是大众点评发起的“餐饮业创新经营高峰论坛”系列活动的第五站，旨在打造一个“互联网+餐饮”创新经营的交流平台，该活动会在未来半年将覆盖全国20多个城市。
大众点评创始人兼CEO张涛在论坛致辞中表示，“互联网+”下的餐饮业面临“三大挑战”，首先是如何用互联网的方式和产品引流，吸引用户、聚合口碑;其次，在成本居高不下的情况下，如何提升运营效率，提高利润、降低成本;最后，也是最终的目的，如何为用户提供更加顺畅的用户服务，顺利完成“线上+线下”的闭环体验。
在此背景下，大众点评于2015年4月21日发布了“闪惠”这一战略级创新产品，相比团购套餐、代金券的预付费模式，消费者使用“闪惠”可以实时支付，服务员一步验证到位;对于商户来说，“闪惠”可以灵活安排不同的营销形式和分时段促销优惠。业内人士指出，“闪惠”将帮助商户和用户解决团购的弊端，是行业的一次重大变革。
据大众点评交易平台销售总监李剑介绍，在“互联网+”新环境下，创新产品“闪惠”具有支付便捷、灵活营销和保护品牌的三大优势，即便于用户实时支付更符合线下消费场景，支持商户分时段、分门店精准营销，以及在保护品牌价值的前提下可以长期使用，借此升级了用户的消费体验，也提升了商户的经营效率。
受益于“闪惠”在商户和用户上巨大价值，截至6月底，“闪惠”已快速覆盖全国160个城市的25万多家商户，在餐饮业竞争日常激烈的济南，“闪惠”在“互联网+餐饮”上的创新价值更是获得商户认可，目前共有近7000家济南餐饮门店使用，其中包括了闫府私房菜、西北45度、黄记煌、九月天、圣都熟食等多家济南餐饮品牌。
西北45度——西北民间菜主题餐厅在大众点评推出“闪惠”产品后，立即开通3家门店同时上线，成为第一批尝鲜的餐饮商户。据餐厅工作人员介绍，通过“闪惠”合作，生意不断做大的同时，消费者的体验也比原来更好。
据了解，互联网的开放性给餐饮业带来的变化与升级，是在信息化阶段完全不可能做到的，不仅技术手段不同，而且商业模式、运营模式、管理模式都会发生质的飞越。大众点评会携手餐饮企业打造“互联网+餐”的生态圈，为消费者提供非凡体验，为商户创造最大的价值。
