总部位于法国米其林公司，无人不知，无人不晓的世界第二大轮胎制造商，每年在全球的公司生产出接近2亿条的轮胎。但鲜为人知的是，1900年米其林轮胎的创办人米其林兄弟出版了一本共旅客在旅途中选择餐厅的指南——《米其林红色指南》。
《米其林红色指南》一直有着“美食圣经”的称号，是世界上历史最悠久、最具权威性的酒店和餐厅指南。它对收录在指南中的餐厅以交叉的汤匙和叉子进行评级，为读者选择各种价位上最佳的酒店和餐厅，而这些餐厅，就被称为“米其林餐厅”。米其林公司自创始《米其林红色指南》以来一直秉承五项原则：匿名造访，独立客观，精挑细选，每年更新、标准一致。
时至今日，《米其林红色指南》收录的餐厅已延伸至三大洲的23个国家，汇集超过45000个地址。
针对消费者对食品消费日益提高的要求，商产网小编下面将为大家盘点中国（含香港、澳门、台湾）比较著名的米其林餐厅：
1、8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA
8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA餐厅，是拥有30年以上入厨经验，被冠以“白松露指望”称号的名厨Bombna先生2012年在上海开设的分店，总店是位于香港中环的同名三星米其林餐厅8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA餐厅。Bombana先生曾经介绍，餐厅名字是向他最为敬佩的意大利电影大师Federico Fellini 拍摄于1963年的自传电影“8 ½”致敬。
8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA餐厅位于上海外单圆明园路169号，始建于1923年的中国基督教两会旧址——协进大楼的6楼，占地450平方米。进入餐厅大堂，首先映入眼帘的是带有19世纪折衷主义建筑风格的玻璃窗木门和铸铁式的楼梯。餐厅内部采取钢铁与石头的组合，在天花板上装饰着随着灯光明暗产生变化的抛光小钢片，地面上摆放着40个座位的方桌、圆桌以及各式桌椅，4个可以俯视黄浦江的独立包厢，贵宾室可根据客人的需求更改变成分别容纳6、10、12、24位客人的空间，也可将整个餐厅改造成为容纳40至80人的宴会厅或者提供100个站立位置的空间。除此以外，餐厅窖藏室可向客人提供世界顶级的火腿以及奶酪。
龙虾猫耳朵面
提拉米苏
种类：意大利菜
推荐菜式：龙虾海胆猫耳朵意面 提拉米苏 鹅肝双吃 扇贝猪 酒意大利饺子 牛小排牛里脊 焦糖千层酥草莓布丁 芦笋烩饭焖牛舌 绿蔬烩饭 意式牛舌烩饭
其他门店：位于香港中环的同名餐厅8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA；上海黄浦区圆明园路门店属于国内首家门店。
2、Masion Pourcel雅克红房子西餐厅
Masion Pourcel雅克红房子西餐厅是来自法国的米其林厨师兄弟Jacques Pourcel和Laurent Pourcel于2010年创立。位于上海卢湾区陕西南路35号红房子楼的6、8楼，整个Masion Pourcel雅克红房子由一家西餐厅、一家酒吧、一家雪茄吧以及三间专属的贵宾包厢组成。
Masion在法语中的意思是“家”，两兄弟在开业前就将 “家” 这个概念融入到餐厅的设计当中。
La Table西餐厅位于整个餐厅的顶层8楼，Pourcel兄弟在设计上舍弃了传统西餐厅一般采用微弱灯光的方式，取而代之的是整个八楼被大面积的落地玻璃包围，充分引进大量的自然光。而位于6楼的酒吧，引入大量的艺术画以及几何图案装饰，配以米黄色和黑色的色调，力求呈现给顾客悠闲舒适的环境。
除此以外，餐厅内的贵宾室连通雪茄吧，客人在享受吸雪茄带来愉悦的同时，还可以欣赏Harcount摄影工作室的经典黑白名人像。
法式三文鱼
巧克力布朗尼
种类：法国菜
推荐菜式：法式三文鱼 巧克力布朗尼 冷肉拼盘 羊肩肉 奶油蘑菇汤陪牛肝菌
其他门店：上海卢湾区陕西南路门店属于国内首家门店。
