8月21日下午，由商产网主办的《赢商·悦享荟》城市沙龙广州站在白云绿地中心绿韵会所举行，得到了业内人士的大力支持。本期沙龙立足于探讨城市商业热点话题，就“广州购物中心如何做好定位和品牌调整？”话题展开探讨。
过去，很多都说广州商业市场保守、沉闷、缺乏活力，全国连锁型品牌商的数量不及上海、深圳，甚至成都、南京、武汉等二线城市。今年的变化比较明显，探鱼等许多新锐品牌已经来到广州，深受人们的喜爱，对品牌商来说，广州市场的吸引力在哪里？客语全国开发总监胡志伟结合客语餐厅的情况分享他的见解。
客语全国开发总监胡志伟
本土餐饮模式转型品牌不多
胡志伟表示客语第一家店2013年在长安万达开业，后来每一家万达广场都有跟进开店，明年将把主要的精力放在深圳和广州。广州餐饮“快时尚”的品牌不多。像外婆家、探鱼都是从外边进来。本土餐饮也有些做的很不错，但是做模式转型的品牌却不多。
选址最先考虑商业前景
关于如何选址，胡志伟也发表了自己的看法：目前客语的门店大部分是在购物中心里面，街铺只有一家。选址客语第一步要选择人气比较好的，商场发展相对比较稳定的项目。最主要的考量还是商业的未来发展前景，不是只看现阶段做得好还是不好。作为品牌商都会去评估一下项目的情况，比如位置、人流、消费消费环境等。现在餐饮投入也比较大，一般做得好也需要三年才时间能做回成本。选址如果按优先选择程度来排，第一步是人气，第二步是租金，第三步是年限，并在这几方面尽量做到平衡。
