（商产网新闻报道）眼下，对于追求消费升级、注重社交体验的新一代饕餮客们，餐厅的出品固然重要，但环境氛围的体验也是必不可少。一批批如雨后春笋般冒出的新概念餐饮品牌，迅速获得年轻消费群的青睐，这也促使传统餐厅改革势在必行。
客语，前身是“恒信客家王”，于2003成立于广州，提起它，不少“老广市民”对其已非常熟悉，但随着食客消费习惯的改变，以及餐饮市场竞争日益激烈，2013年，公司就在原来品牌的基础上，研发了新产品线，即现在的“客语”，从菜品到环境到服务，都更贴近80、90消费者的需求。
两年的时间，目前客语的门店已遍及广州、深圳、东莞、佛山、惠州、江门等珠三角重要城市，其中，已开业的门店数量达到了15家，据商产网了解到，8月27，客语又登陆新城市再下一子，其珠海首家门店已正式开业，该店落户华发商都购物中心。
作为广州本土转型创新的餐饮品牌，的确不多见，客语算是其中一个。据客语全国开发总监胡志伟表示，广州有很多做得不错的餐饮品牌，但从模式上转型的并不多，他认为，不仅服饰有“快时尚”，餐饮业中，也有越来越多的品牌趋向“快时尚”发展，而目前，客语也是在不断的学习与摸索当中。
“客语，中国最古老的语言，黄帝、老子讲的就是客家语言，一直传承至今的客家人，客家人无论身在何处，都讲共通的语言，全球现有1.8亿人用客家语言交流。从一个地方到另一个地方，不知不觉，我也成了，客人…”，走进店内，环泥墙上、投影灯下、餐桌的宣传纸上，随处可见这样的一段话，而这段话也成为了客语标志性的品牌文化。
客语的品牌文化
据介绍，客家文化，根系中源，发扬岭南，博大宽广，深远悠长，客家人迁至南方后，依山伴水借地偏僻而住，长此以往，便形成具有中源根基和南方特色的中国山区包容的独树一帜的客家饮食文化。
其实，光听名字，就知道客语是以客家菜为主的餐饮品牌，山野之根，河塘之鲜，田园之美，是客家山区特有的物质基础，而客语食材的原料也取之山野、河塘和田园，形成本味宜然的客语美食。
“客语豆腐”、“客语土猪汤”、“瘦身格格鬆板肉”、“品牌豆豉鹅”、“三婶菜干煲”、“六婶焖茄子”….一道道美味成为客人必点的家乡菜。他们的食材每天从梅州、河源比运送过来，保持原汁原味和新鲜。客语强调，饮食的基础是食材，客家菜犹为重视食材之讲究，好的食材为客家菜之美味原味和健康奠定了坚实基础。
客语豆腐
据透露，更为年轻化的“客语”自诞生后，一直深受消费者喜爱，其佛山万达店、海雅缤纷城店、东山口店及惠州佳兆业店都曾创下当月销售超过100万的业绩，这给予客语向全国发展的信心很大的动力。
胡志伟表示，客语自2013进驻东莞长安万达后，公司大部分门店都与购物中心合作，接下来，其广州维多利广场店、深圳南山海雅城店、深圳国贸天虹广场店、珠海扬名广场店及东莞厚街万达广场店也将陆续开业，明年客语会把主要的精力继续放在深圳和广州市场。
打造古朴雅致的用餐环境
