兴农集团旗下的台湾枫康超市，目前是中台湾规模最大的超市集团，近几年来积极扩展分店版图，预计今年底正式进军台中以北、在竹北开设首家分店。台湾枫康超市总经理杨忠信表示，明年总店数可达50家，总营收挑战50亿元（新台币，下同），正在规划推动股票上市柜。
杨忠信表示，台湾枫康超市目前总店数44家，预计10月在彰化员林、12月在竹北分别展店，今年底前总店数46家，总营收目标挑战45亿元。
杨忠信指出，枫康超市过去以台中、彰化、南投为主要扩店范围，随着竹北店年底开设，代表枫康超市已正式进军北部市场，明年起将积极在新竹以北展店。
他强调，近年来食安问题频传，惟枫康超市的蔬果、生鲜因为坚持走天然、健康、新鲜路线，打出“鲜奶、鸡蛋、啤酒，上架后只卖4天”、“水果保证甜，不甜1粒换2粒”等，今年前8月业绩逆势成长了10％。
值得一提的是，台湾枫康超市已连续多年与美国加州农业出口协会携手合作。杨忠信表示，台湾枫康超市将美国加州果乾制成果乾月饼，去年市场反应佳，今年再度以加州果乾入馅，由于消费者购买月饼的预算约在500元左右，预估今年中秋月饼礼盒销售量上看3万盒、业绩挑战1,500万元。
