（商产网11月6日报道）昨日，《米芝莲指南香港澳门2016》发布上榜食肆，包括77间星级餐厅及78间车胎人美食推介餐厅。港澳共有8家餐厅获三星，其中1家餐厅是新入围的；二星餐厅有18家餐厅，4家新入榜餐厅；51家食肆上榜一星，11家餐厅新入榜。
《米芝莲指南香港澳门2016》除了获星级评级的食肆外，还有35间小食店上榜，包括23间香港小店，12家澳门特色小吃店。鸡蛋仔、潮汕卤味、“狗仔粉”等传统小食，以至新派的“焗薯”、西式糖水、韩式炸鸡等均入围。据悉，这是《米芝莲指南》首次推出街头小食店铺的推介名单，主要推荐与介绍香港与澳门的地道“扫街美食”
对于首次推出街头小食店铺的推介名单，米芝莲指南国际总监米高．艾利斯表示，“街头小食一向是人们生活的一部分，也是饮食界的一分子，小吃店非常注重食物质量，并会选用本地时令食材。故此，街头小食店在《米芝莲指南香港澳门》占一席位是理所当然的事”。
《米芝莲指南香港澳门2016》上榜食肆
米芝莲指南是米芝莲公司出版的美食及旅游书籍，书皮为红色的“红色指南”最具代表性，其中以评鉴餐厅及旅馆为主。米芝莲曾在香港选出了中国第一位米芝莲星级厨师。
米芝莲指南的评分标准由一星到三星。一星代表在该菜系内的好餐厅，二星是值得绕道到访的杰出料理，三星是值得特地为它去一次旅行的卓越菜肴。
据悉，米芝莲评审员到访香港及澳门的餐厅和酒店时不会透露身份，因此评选过程一丝不苟而且高度保密。他们充当顾客的耳目，保持神秘身份能确保与任何其他顾客都享受相同待遇。公平公正也是米之莲久经不衰和深受信任的一大原因。
除了米芝莲指南外，世界各地还有其他权威饮食指南。Gault Millau(法国最具影响力的饮食指南)、The Good Food Guide（英国）、San Pellegrino World’s50 Best Restaurant Awards（英国）、Louis Vuitton City Guide。
