2015-11-25
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（商产网报道）起步于深圳，自2013年12月在南山区海岸城购物中心开出第一家“24小时不打烊”店后，一路被消费者称为是深圳最“文艺”的烤鱼店，从灯饰到摆设，从餐桌到餐具，从墙面到地板，都以一种复古的形式存在。相比普通的大众餐饮，探鱼显得更受年轻消费者的青睐，除了重视环境和出品，在服务上也追求极致。
目前大众餐饮、特色餐饮、时尚餐饮市场需求正处于迅速增长时期，探鱼希望借势成为消费者心目中的“烤鱼第一品牌”。
目前，在众多热门餐饮品牌中，“探鱼”在去年的表现的确给不少业内人士留下深刻印象，因其出众的营销方式快速笼络了当前最有影响力的年轻消费者，让不少购物中心争相引进，为其拓展打开广阔的市场空间。
探鱼郭勇也表示，接下来几年中端市场将更加兴旺，优胜劣汰也会更加剧烈，餐饮企业迎来大洗牌，所以对探鱼来说，目前是探鱼快速扩张的大好时机。
未来探鱼将在11月到明年1月增加门店18间。其中，在广东省，广州将开6间新店，佛山、东莞和惠州将各开1家新店；在四川省，成都将开2间新店；上海、天津、湖南株洲，江苏苏州、福建福州、江西南昌以及广西南宁将各开1间新店。
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