(商产网报道)全国首家无餐具餐厅水货餐厅将于11月27日在广州海珠区富力海珠城开业。“水货”餐厅是湖南长沙57度湘旗下发展的一个新品牌，据说水货餐厅开到哪儿就火到哪儿。餐厅门店分布在上海、重庆、杭州、北京、厦门、武汉、长沙等数十个城市。
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菜品是以西式口味、中式湘辣味为主
走进餐厅你会发现，这里无论从装修、装盘还是用餐方式都展现了原汁原味的美式海洋风情。餐厅没有餐具，吃饭全靠手抓。菜品是以西式口味、中式湘辣味为主并保留水产品的“鲜”度。食材主要是以海鲜、河鲜为主要原料的水产品，掺杂着小吃和串烧。海鲜是来自大连。烹饪方法以烧、烤、炸为主。
餐厅的主打食物之一是“海鲜超市”。“海鲜超市”是一只外表粗犷的铁桶，内装小鲍鱼、青口、生蚝、虾、扇贝等海鲜，而酱汁则有中国味、新加坡味、麻辣味、黑椒味、咖喱味等6种选择。
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颠覆传统餐饮理念的餐厅
水货餐厅不像常规餐厅，水货餐厅的色调以蓝色为主，像一个海底主题的酒吧，为消费者提供了一种放肆的氛围。餐厅选取火山岩为建材，其装修是以集装箱作为外观，店内店外镶嵌着各式各样的贝壳，内景仿佛让人置身于深海。这些装修与其无餐具的特色形成了一种亲民又不失时尚的感觉，使海鲜在内陆人心里也不再有距离感。
用餐之前，服务生会在餐桌上铺一张纸质的一次性桌布，并提供塑料手套、围裙、餐巾纸等工具。服务生还会笑嘻嘻地送来一顶螃蟹小帽，爱玩的姑娘们还没点餐就开始自拍了。
水货餐厅追求的就是这种气息，在特意营造的海洋风、怀旧风中，让消费者不仅用味觉，更用触觉、嗅觉来感受海鲜美食，在餐饮行业的同质化竞争中，这种独特的服务成为我们最大的亮点之一。
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水货餐厅未来将在广州不断拓展
水货餐厅广州富力海珠城店是水货餐厅在广州的首家门店。建筑面积达618平方米。水货餐厅富力海珠城店负责人告诉商产网记者，这是一家以年轻人或者说90后为主要对象的餐厅，人均消费达到80元左右。另外，负责人也透露水货餐厅广州天河区和白云区的新店正在抓紧筹备之中。明年三月份，水货餐厅天河店将会开业。
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