研究表明，目前全国冷冻冷藏食品行业规模约8000亿元，仅冰淇淋产业在过去的10个月中便达到438.14万吨产量，销售额超过1096亿元，市场规模突破千亿元，容量客观，前景无限。中国拥有体量庞大的冰淇淋市场，早就不是什么耸人听闻的消息。这是自上世纪末市场经济崛起以来的自然结果。如今，休闲经济产业水涨船高，需求强劲，正成长为国民经济一大支柱。国际冰淇淋巨头已经争相进来瓜分这块大蛋糕，创业者、投资者也不甘落后，以冰淇淋为代表的休闲餐饮呈现一派繁荣昌盛景象。
然而，业界权威人士认为，冰淇淋产业如何可持续发展仍旧是制约品牌的瓶颈，“市场规模的扩张导致竞争加剧，冰淇淋品牌良莠不齐，想要在市场中走的更远，企业必须根据不断变化的消费需求，实时调整产品及品牌战略。同时，明确目标消费群，精确发力，这才是拿下市场份额、立足长远的唯一方式。”
立足市场导向 DF冰淇淋启动全国品鉴会
从过去的季节性消费转变为心情消费，市场对于冰淇淋的选择也不再是过去单纯的认牌子、认口味，更多的是一种个性化选择。而我国冰淇淋产业无论是消费观念、人均消费量还是产品花色、产品技术含量以及新产品开发速度等与国际标准都仍存在一定差距。
“近年来，冰淇淋为代表的休闲餐饮市场风云变幻，产业结构调整不断升级，DF冰淇淋能在短短几年内发展为国内冰淇淋行业的领导品牌，是其坚持以市场需求为导向的结果。”DF冰淇淋推出的免费品鉴活动就是品牌把握消费需求的有效方式。通过自有公众平台，定期在全国范围召集消费者到店品鉴，从口味、外观、类别、健康等多个角度零距离征询目标消费群建议和意见，第一时间落实改进。此举除了能最快速度优化DF冰淇淋的产品结构，提升产品研发的有效性和速度，也是体现品牌实力、诚意的有效手段。“休闲餐饮的亲民属性是一个非常重要的指标，面向大众市场立足消费者需求是品牌立身的基本素养。”资深行业专家认为。
消费者对产品口感、外观与健康程度需求的提升，激发了众多冰企产品研发的热忱。作为冰淇淋行业的领导品牌，DF冰淇淋认为，只有突破产品本身限制，加强品牌塑造，放下身段亲近消费者，聆听消费者的真实心声，以市场导向进行产品升级，打造个性化的特色产品，才能突破传统冰淇淋后劲不足、同质化严重的怪圈，在千亿市场红利中抢占市场份额，立足制高点。
