（商产网报道）充满江湖文化的店面设计、麻辣过瘾的九宫格老灶火锅、正宗的牛油锅底，以及各种独家调制的饮品......近日，重庆九宫格牛油老火锅品牌渝九老灶在广州的首家旗舰店正式开业，位于西城都荟三楼，一亮相即受到大批食客们的捧场。
进入西城都荟三楼的渝九老灶门店，首先让人感受到的是浓厚的火锅江湖文化，墙壁上的粗线条手绘图、老木头搭建的屏风、陈列的瓦罐酒窖，渝九老灶在环境打造上无不呈现了典型的川渝文化。
渝九老灶在广州的首家旗舰店正式开业，位于西城都荟三楼 图片来源：商产网
渝九老灶在广州的首家旗舰店正式开业，位于西城都荟三楼 图片来源：商产网
店家告诉商产网，西城都荟店是渝九老灶在广州开业的首家旗舰店，建筑面积共970平方米，套内面积约600平方米，有280个座位，可容纳上千人聚餐。
为打造好广州首家旗舰店，渝九老灶的团队40多名员工自今年8月底筹备至今，仅用了90天时间，12月1日正式开业。渝九老灶坚持做重庆原汁原味的老灶火锅，除了环境打造之外，该品牌有着严格考究的选材用料、特色化的加工工艺和个性化的服务。
渝九老灶在环境打造上呈现典型的川渝文化 图片来源：商产网
渝九老灶在环境打造上呈现典型的川渝文化 图片来源：商产网
据介绍，渝九老灶的菜品包含九尺鹅肠等特色菜、泰国耗儿鱼等水产类、丸滑类、火锅经典菜品、菌菇系列、豆制品、绿色鲜蔬、特色小吃等。锅底拥有九宫格老火锅和三鲜清汤火锅两个种类，地道的九宫格老锅底包括微辣、中辣、特辣三种口味，九个格子里可容纳不同的菜，方便捞取。酱料齐全，蒜蓉、香菜、葱花、麻酱、香油应有尽有。
加工工艺方面，渝九老灶的锅底采用上好的牛油，加入特制的中药成分，味道正宗、麻辣过瘾的同时，吃了还不上火，有益于健康，适合广东人的口味。渝九老灶店内还独家设置了饮吧，专业的师傅调制各种口味的饮品供客人选择，吃老灶火锅、喝独家饮品，别有一番滋味。
个性化服务方面，未来渝九老灶将推出海鲜火锅、刺身火锅等新型菜品，并在店内上演各种助兴的小节目，加强客人们的互动参与感。
渝九老灶西城都荟店 图片来源：商产网
渝九老灶西城都荟店 图片来源：商产网
据了解，广州西城都荟店是渝九老灶开出的第三家门店，渝九老灶的第一、二家店分别在汕头鼎福生活广场、梅州万象江山开业，第四家和第五家将分别落户惠州与深圳，深圳店已敲定进驻深业上城，未来将在广东各大城市拓展。
从目标客户群体来看，渝九老灶主要针对年轻群体，人均消费70-80元，未来的店面主要选址于地标型商业区，包括购物中心和商业街，根据区域周边的人口和消费情况灵活设置店面面积，开店面积需求在300-900平方米之间。
