继多家国际知名快餐连锁企业被曝使用过期肉类食材之后，深圳沃尔玛超市洪湖店又陷入了“食品安全质量门”。内部员工的爆料视频揭露出沃尔玛超市洪湖店食品加工黑幕：过期肉制作熟食、生虫大米制作快餐、炸制肉类的油颜色已经发黑，半月甚至一个月才更换。
对此，沃尔玛（中国）总部昨日下午回应称，目前自查并未发现如报道所言的“违规行为”，并会积极配合相关部门深入查处。市市场监管局罗湖分局食品监管科相关负责人表示，已及时对该超市进行全面检查，现场并未发现使用“过期肉”，油料检测尚未得出最后结果，下一步将就该超市的进货存货单据进行深入核实调查，将会尽快查明并公开结果。
员工爆料：
过期肉加工熟食 生虫大米做快餐
前日，深圳某电视台一栏目曝出了沃尔玛超市洪湖店食品加工内幕视频。据该栏目称，视频由沃尔玛一名内部员工自行拍摄爆料。记者查阅该视频看到，该爆料员工称用于制作熟食的原材料冷鲜家禽肉类食材属于“过期食材”。按规定在-5℃到0℃保鲜时，冷鲜家禽的保质期只有7天，而这些制作熟食的肉类原材料均已经超过7天。
同时，顾客购买到长虫的大米退给超市之后，超市并没有按规定进行处理，而是回到熟食区，用于制作快餐盒饭出售；此外，该名爆料员工称，超市内炸鸡的食用油块很少更换，视频内拍摄的油已经发黑；超市通过每天往已发黑油中添加少量合格油以逃避检测。
该名爆料员工表示，沃尔玛洪湖店熟食部采取了一些“控制成本”的措施，但内部员工都比较“难以接受”，因为炸制食品的油料最少是半个月或一个月以上才更换一次，有时候甚至没换；要求员工在厨房油料记录上填上“已经更换”即可。
据介绍，这段视频拍摄地点是沃尔玛熟食部后场。爆料员工在沃尔玛工作超过八年，期间一直都从事熟食制作。
昨日中午，沃尔玛百度贴吧有消息曝出，该名爆料员工姓胡，为沃尔玛超市防损部员工，曾与超市内部高层发生激烈矛盾，打过官司；还有自称沃尔玛内部员工爆料称，有虫大米超市内确实卖过，曾听闻熟食部同事私下提示近期不要吃“大米套餐”。
