中国大陆首家麦当劳未来智慧概念餐厅1月27日在北京王府井正式开业。顾客可率先体验更大用餐自由，享受到电子点餐屏、桌边点餐、手机点餐、DIY汉堡等麦当劳最新的个性化和数字化的服务。对于这家餐厅的定位，麦当劳(中国)有限公司首席执行官张家茵女士表示：“北京王府井餐厅对麦当劳意义非凡”。
全国首家试点手机桌边加餐服务
1月27日，王府井麦当劳重装开业。作为麦当劳在北京设立的未来智慧概念餐厅，该餐厅不仅涵盖了数字化点餐、微信及支付宝支付、自创汉堡等业务。作为概念餐厅，王府井麦当劳还在全国首家试点手机桌边加餐服务，若顾客在用餐时想加点饮料、小食或甜点，不用离开座位，用手机下单，便会有专人免费送餐到桌。此外，餐厅中31个手机无线充电站、微信一键登录WIFI和快速卫生干手机等贴心服务，也是首次现身麦当劳。此外，这家餐厅还搭载了“我创我味来”自创汉堡，成了当之无愧的麦当劳旗舰店。
麦当劳首席执行官张家茵对未来智慧概念店的期望是“编写麦当劳新的篇章”。对于为何将如此重要的尝试选择在北京的王府井麦当劳，张家茵接受记者采访时表示：“北京王府井餐厅对麦当劳意义非凡。1992年，我们在此开设了当时全球最大的麦当劳餐厅。”
2016年，与微信联手合作的全国第一家未来智慧概念餐厅又在此诞生。作为一家现代化、锐意进取的汉堡公司，麦当劳概念餐厅将自由和选择权交回顾客手中，用融合数字化、个性化和人性化的体验，回应顾客的核心用餐需求——如何智能点餐、如何玩转餐厅、如何自创美食和如何尽享服务。”
数据化、亲子互动、个性化和人性化
张家茵用“数据化、亲子互动、个性化和人性化”四个方面来涵盖王府井麦当劳的独到之处。她向记者介绍了餐厅数据化的具体细节：大堂陈列醒目的触屏自助点餐机，手指轻轻滑动即可点餐。点餐后，顾客可选择刷卡或手机支付(如微信支付等)，无需找零。此外，该餐厅有全国首家试点手机桌边加餐服务，加餐不用离开座位，用手机下单即可。微信一键登录WIFI，上网更方便。
亲子互动主要在餐厅二楼。在餐厅二楼，麦当劳推出全国首个“线下游戏体验空间”，电子互动墙、转迷宫、打气泡等互动游戏，让孩子动起来。餐厅二楼中央提供可容纳70多人的独立派对房，并有微信照片上传和打印的免费服务。
人性化主要来自各种服务及新添设备。新设计的点餐柜台更加小巧独立，让顾客与接待员距离更近，沟通更容易。菜单和取餐牌使用动态电子屏幕，信息一目了然。此外，双点式柜台将点餐和取餐清楚划分，不仅服务更快，还满足了手机订餐、外卖服务的需要。餐厅内还设立了手机无线充电站、快速卫生干手机等贴心服务。
而个性化除了上述服务外，还来自于搭载在王府井麦当劳的“我创我味来”自创汉堡店。
张家茵表示，建设这样一家餐厅需要很多条件，比如需要比较大的面积、更多的客流、更多样的顾客构成以及软硬件环境。“我们将其定义为‘我的麦当劳’餐厅，是餐厅中的旗舰式。不是所有的餐厅都可以改造成这样。只有最优质的餐厅可以做到旗舰店。”
根据个人需求 未来将把顾客分层
张家茵介绍说，未来麦当劳将把顾客分层，餐厅也将分为不同的设置，根据顾客的需求来把餐厅更灵活地运用。其中，“我的麦当劳”相当于旗舰店，投资最高，有最新的理念和数字化设备;其次是年轻化、数字化程度高的“邻里麦当劳”;最基础款是有基础数字化体验和家庭服务的“首家麦当劳”。
张家茵表示，麦当劳仍旧将保持每年200家到250家新店开业速度。新的餐厅将会重点开设在二三线，甚至四五线城市，这是麦当劳新店扩张的重心。不过，一线城市的门店今年也将以升级为主，其中，用24款配料随心搭配出个性化汉堡的“我创我味来”自创汉堡店，将在一线城市已开的麦当劳中升级150家门店。
而类似王府井麦当劳这样一站涵盖所有新理念、新技术的未来智慧概念餐厅，将在一线城市有计划试点。“开这样一家店成本太高，目前不适合大面积铺开。”张家茵表示。
