年初一，张先生一家五口在世博源一家名叫“老家山东”的餐馆吃饭。饭后结账时，张先生的发票比小票上的金额多出近100元。服务员告诉张先生，这是该饭店正月初一临时加收的“加班费”。而且已经在店门外写了告知。对此，有律师认为，加班费是企业向加班员工支付的报酬，不应将该义务转嫁给消费者。消费者完全有权拒付。（2月10日《新闻晨报》）
媒体的曝光和顾客的举报效果十分明显。当记者再次调查的时候，这家饭店门口的“春节就餐收取就餐加班费”的告示已经灰溜溜的没了。这说明餐馆老板还是有所畏惧的。他们害怕有关部门的查处。
仅仅依据纸面意思理解，“春节餐饮加班费”确实不够地道。服务员是餐饮老板聘用的，顾客和服务员之间并不直接产生经济交往。顾客享受的是饭店的服务，服务员是受雇于饭店的，需要支付“春节加班费”和顾客何干？正如一位律师对这起事件的看法一样：顾客有权拒交，支付加班费是饭店向员工支付，而不是顾客承担。从这个角度审视，“春节餐饮加班费”是存在问题的。
不过，在笔者看来，“春节餐饮加班费”也有其合理性。单就这起事件来看，还是有一个基本事实不能脱离的。其一，这是一家外地人开的饭店，老板和员工初一没有回家过年。他们不回家过年的原因是什么？就是想在春节期间多些收入。其二，这家饭店销售的饭菜价格在春节期间没有提高，饭菜是按照平时价格收取的，也就是说没有涨价。
接下来的问题需要厘清。作为顾客的我们能不能接受饭店春节期间提高饭菜价格？我想大多数顾客都能是接受的。春节期间的食材价格是走高的，对于这一点我们也是知道的，我们自己买菜的时候，菜价就与平时不同。我们能接受洗车涨点钱，停车涨点钱，水果涨点钱，蔬菜涨点钱，为何就不能接受服务涨点钱？
春节期间运营的餐馆饭店，其运营成本也是增加的。按照国家规定，对于坚守岗位的职工在初一这一天是需要支付三倍工资的。这实际上已经增加了运营成本。这笔费用终究要“羊毛出在羊身上”。也就是说，无论是通过提高菜价的方式，还是收取“春节加班费”的方式，这笔费用还是需要消费者来承担的。饭店的经营者“不落这头落那头”。只要不是反复收费就可以了。你要么提高菜价，要么收取加班费，两样只能选择一样。
“餐饮春节加班费”并没有原罪，不妨多些理解和宽容。如其取缔决不允许，倒不如进行规范人性化通融。比如“春节餐饮加班费”的收取比例是多少？不能由商家说了算，而是应该由物价部门依据春节期间用工成本进行核算，给出一个“指导价”。让顾客和商家都能坦然接受，谁也不吃亏。
春节毕竟不比平时。当各地保姆的价格都增加了的时候，这些放弃了与亲人团聚的异地他乡的服务人员理应有个合理收入。而这个收入虽然应该由商家支付，可是最终还是需要顾客买单的。
