在被深圳、北京、上海的朋友们刷屏了大半年之后，外婆家旗下的炉鱼终于亮相长沙。这一次，轮到长沙的吃货们在朋友圈刷屏了。作为只做炉火烤鱼的“小而美”餐厅，炉鱼不仅拥有外婆家时尚的外表，同时继承了高性价比的优良血统，这让长沙的好呷鬼们怎能不心动呢？
炉鱼在长沙的首家店开在7UP购物中心，不输酒吧的时尚灯光效果，美式工业极简风格。UFO造型的大烤炉设立在餐厅中心，一圈吧台围绕，荧光灯点缀，时尚绚丽，可以围坐，就着扎啤品烤鱼，全程目睹师傅烤鱼，现场感十足。烤炉的灵感来自意大利的披萨炉，不仅能保证烤鱼的受热均匀，还能成为餐厅的一道特色的风景。据介绍，造价近20万的烤炉，可以同时烤制20条鱼，并且只需要短短7分钟就可以完成烤制，为顾客就餐降低时间成本。
烹鱼的方法很多，蒸煮煎炸样样行，不过若论惹味、鲜香，当然烤鱼更胜一筹。鱼儿在炭火中华丽地变身，鱼肉的鲜香提升到极致，从而产生令人无法抗拒的诱惑力。为了让烤鱼独具风味，外婆家团队走访了东南亚等地，通过反复试验，最终将口感、口味俱佳，生长于湄公河流域的“湄公鱼”引入炉鱼，除此之外，一般烤鱼中少见的“海鲈鱼”与钱塘江鲜“鱼钩”也出现在了炉鱼的菜单上。
钱塘江鲜“鱼钩”肉质滑嫩，肥腻适中；“湄公鱼”源自东南亚湄公河，肉质紧实细腻。炉鱼的烤鱼一共有5种品类，19种不同口味，除了常见的剁椒味、麻辣味、香辣味外，更是创新出了鸡汁杏鲍菇味、酱香味、黑椒蚝油味、泡菜味和怪味等口味。
餐桌上除了主角烤鱼之外，还有其他丰富的配菜、冷菜甚至甜品可供食客选择，鸭舌、老卤牛肉、桂花糍粑等也非常值得一试。
