遥遥领先的台湾统一超商

长时间营业、全年无休息、日用商品百货齐全、自助式购物、小商圈营业和尽可能使消费者获得满意的经营形态，就是所谓的ＣＶＳ便利商店的构想。而统一超商除了具备以上这些主要因素外，努力创新，引进新式经营技术，加快改善且灵活运用，更是统一超商能在竞争中取胜的原因。
　　从ＥＯＳ切入企业信息化

　　统一超商可说是台湾成立最早、连锁店数最多的便利商店。为了配合公司的成长，商店自动化运作应运而生。统一超商实施商店自动化可说是台湾连锁商店的鼻祖，这项措施除可以充分掌握商店的销售状况外，还可以降低库存并节省成本、简化定价手续、节省时间。

　　早在１９８５年，“统一超商”便成立了一个“ＰＯＳ推进小组委员会”研究进行自动化。首先他们从美国、日本取得最新商店自动化讯息，然后再针对公司本身经营的情况及未来的发展，进行一番仔细的研究与详实的评估。

　　结果发现，先实施电子订货系统（Ｅｌｅｃｔｒｏｎｉｃ Ｏｒｄｅｒｉｎｇ Ｓｙｓｔｅｍ）简称ＥＯＳ）后，再转入ＰＯＳ系统最为恰当，因此公司先进行ＥＯＳ系统作业。

　　掌握时间、控制实际订货数量、避免缺货现象，是零售商店经营的基本原则，因为经常性的缺货会流失许多客户。采用ＥＯＳ系统作业后，既可保持库存，又能迅速补充货源。这个系统使用后，成了统一超商货源不再短缺的利器。

　　流通业未来的决胜点在于以完备的讯息系统，获得完整的情报，从而真正掌握顾客的需求，提供适合消费者需求的商品。采用ＥＯＳ系统后，统一超商几乎已完全达到上述要求，充分显示统一超商在信息技术的运用上确实已鹤立于同行之上。

　　招募人才，招募业者

　　统一超商认为，零售业的管理，不管是资源或组织，都要持续不断地注入新血与新知。统一超商有计划、有系统地吸收人才，培育人才，选拔人才，留住人才。为避免一般零售业人员流动率超高的现象，统一超商对于人员的挑选、训练、任用、调职（薪），自有一套方法，使人员不致外流，而且能与公司同心一致，为共同的目标而努力，整个公司就如一块磁石，将全体人员的心紧紧地吸引在一起。

　　另一方面，加盟连锁的不断进入也是统一超商日益壮大的最主要因素。加盟分为两种状况：一是由总公司向内部人员进行招募，另外一种是对业者招募。

　　在加盟前自然要展开调查工作，诸如有无店面、店面的环境位置等看得见的部分；至于无形的部分，如业者的素质、经济状况、家庭状况等，事前也要经过彻底调查。与开业并行，加盟者在为期数日的学习培训期间，在统一超商的训练中心进行培训。培训内容包括：掌握ＣＶＳ的知识，理解会计组织、订货机器、订货流程手续等工作的操作方法，熟习商品知识等。其他还有应对方法、防盗对策、务实教育课程等，培训课程相当丰富。

　　在开业前，店员的雇用也相当重要，这可由店主自由决定，总公司只是提供参考意见而已，有关从业人员的训练、待遇问题，都属店主的管辖事项，能否挥洒自如，就看店主的能力了。
店内秘技

　　一、鲜度管理
　　统一超商特别注重产品的新鲜，只要食品一过食用期限，立即从陈列架上撤掉，统一超商重视信誉的程度由此可见一斑。
　　二、保持畅销品的齐全
　　便利商店的主要顾客群为年轻人，年轻人对电视的商品广告极为敏感且反应迅速，如果店主在广告刊登后没有进货，那些年轻人对ＣＶＳ的评价就会一落千丈。ＣＶＳ经常要备妥销售频率高的商品，如果不能备妥，则ＣＶＳ的最大特色“便利”，就会消失无踪。因此，适时订货，迅速交货，是统一超商奉行的宗旨之一。
　　三、保持清洁卫生
　　第一印象是非常重要的，而商店的第一印象就是卖场，有时会只因为小处稍不注意，就失去了即将上门的顾客。要知道顾客的眼光与感受，远比店主想像的要敏锐得多，所以应该留神店内每一个地方，保持卫生清洁。
　　四、服务亲切
　　亲切的服务，使顾客能自在愉快地完成购物。便利商店的特色之一便是自助式购物，顾客与店内的人接触机会，除了特别情形之外，通常是隔着收银台的极短时间而已。这一短暂的接触，如稍有不慎，就会给顾客带来不愉快的感受，造成有形或无形的损失，而无法弥补。

　　清新的店面风格，是统一超商给消费大众的整体印象，从店面布置、商品陈列到动线安排，统一超商已发展出一套现代化的管理特有技术（Ｋｎｏｗ－Ｈｏｗ），令消费者感受亲切舒适。统一超商普遍设有冷气与音乐系统，舒适的气氛加上服务人员的亲切微笑，使顾客享受购物乐趣。

　　统一超商有心将自身塑造成年轻、活泼的形象，因此在产品线的安排上，商品品项少而精，并且积极开拓食品市场，有助于近年来外食产业的蓬勃发展。

　　此外，在广告上，大量以统一超商所提供的咖啡、思乐冰等饮料为主题，以吸引目标顾客上门。目前速食品约占统一超商的１２％，在所有门市全面开拓速食品之后，预计销售额可提高５０％。

　　统一超商很注重店员的应对能力，认为一位优秀的店员应了解商品的名称、容量、使用方法及售价等，对替代品的了解也要求深入细致，才能随时为顾客提供更多、更实用的新商品资讯。

　　既然商品的改变如此频繁，资讯的收集与资讯网的完整，更是不容忽略的。但零售业者需用的情报到底有哪些呢？消费者的需求资讯”高居首位。“真搞不清楚顾客喜爱的是什么？”这句话常在零售店中听到，但在统一超商中却绝少发现，因为统一超商几乎已完全掌握到顾客的需求，这奠定了其目前领先的地位。