看好台湾600亿元甜点商机，今年暑假期间包括新光三越、SOGO百货均以甜点为话题推出拉拉熊咖啡厅、棉花糖冰棒、义大利雪糕等，吸引消暑人潮；SOGO指出，夏日消暑吃冰吹冷气一个不能少，以快闪店型进驻，可先试水温再开正柜。
SOGO忠孝馆暑假两个月期间准备一连串超人气消暑美食POP-UP STORE接力赛，包括出身高雄人气店，全世界第一枝“棉花糖冰棒”工坊；以及游韩必吃的美味三明治Isaac Toast，此外还有Blooming Ice Sweet花果茶霜淇淋与Mr. Donuts Gelato义大利甜甜圈“空气感”轻雪糕，皆推出onLY SOGO限定神秘口味，4柜贡献至少250万元（新台币，下同）。
据统计，全台甜点市场商机共600亿元，以女性消费为大宗，据网购业团购龙头爱合购指出，网购甜点需求估约242亿元，相当于整体市场4成，出身高雄的棉花糖冰棒就是网购出了名，被SOGO相中进柜开快闪店；而韩式三明治品牌Isaac Toast也是旋风式来台快闪，全台首发就在忠孝馆，品牌创办人Kim Hak Yung金女士于1995年以独特秘方创造出Isaac吐司酱料，造成大排长龙，目前Isaac Toast & Coffee在韩国拥有高达1,000家连锁加盟店，台湾代理商爱食客耗了两年时间引进，无论酱料或酸黄瓜等都是进口韩国，预计第一家路边店将于8月登场，首年开10家店为目标。
新光三越为追求美食版图再升级，台中中港店抢先于7月引进被网路评比为2015年全台最难预订热门餐厅前三名的日本超人气“Rilakkuma Cafe拉拉熊咖啡厅”，超可爱的人气餐点吸引中部民众排上2、3小时也要抢先体验；新光三越台北南西店11日导入Gordon Biersch美式餐厅，在餐厅开幕首4日持新光三越贵宾卡消费满千元即可兑换限量的特制甜点或啤酒。
