有一种体验式餐厅，似乎就是专给人尝个新鲜并将照片上传Instagram用的。比如曾经大热的便所餐厅、裸体餐厅和裸眼3D餐桌秀。现在，餐厅撞上科技又有了新玩法。下周，号称是全球第一家快闪3D打印食物的餐厅将在伦敦开张。
作为对未来用餐体验的一种探索，这家名为 Food Ink 的餐厅为每位客人提供的九道菜都是现场打印的3D作品：比如鹰嘴豆泥、巧克力慕斯、山羊奶酪甚至披萨等。
食材的制作与摆盘看上去也是噱头十足。其实整个过程跟正常的3D打印流程差不多，先通过电脑设定形状，填充材料之后，打印针头就会在来回移动的过程中一层一层将物料叠加。只不过，所谓的“墨水材料”换成了被研磨过的食物，它们从打印针头中被挤出来，然后叠加塑性，再呈现给用餐的客人。
Food Ink 提供的其中一道 3D 食物。
3D 食材打印机
除了食材，就连餐厅中的杯碟和餐桌椅子都是 3D 打印的。 Food Ink 的创始人 Anthony Dobrzensky 更愿意强调 Food Ink 提供的是一种用餐体验。团队正在寻找美食与前沿科技之间的碰撞，在 3D 打印技术之外还用上了增强现实技术，带给用餐者“科技沉浸感”。
Food Ink 的团队集合了建筑师、艺术家、专业厨师、设计师、工程师和程序员等各个领域的人物。他们使用的食材打印机来自于荷兰一家叫做 byFlow 的公司，这家公司在荷兰也有一家 3D 打印餐厅，去年五月份，还曾在伦敦的 3D 打印展上成功地办了一场 3D 晚宴。而餐厅内的家具则是由设计公司 Mamou-Mani 根据 Dobrzensky 提供的概念设计制作，有那么一点高迪式的魔幻感。
不过，既然是一间快闪餐厅，Food Ink 只在伦敦停留短短 3 天，而且每晚只接待10位客人。之后就会在世界各地巡回：柏林，巴黎，首尔，台北和新加坡等城市。
当然，这家餐厅的价格也不便宜，人均消费在250英镑左右（折合人民币 2500 元）。对于感兴趣但没有办法体验的朋友，Food Ink 还在他们的 Facebook 页面上提供在线视频直播。
