为什么越来越多的明星在南京开店，而且大多选择开面馆？此前，韩寒开了“很高兴遇见你”，孟非开了“孟非的小面”，赵忠祥开了“赵忠祥三生面馆”，还有南京电台主持人大聪开了“大聪家”。除了第一家，其余都主打面条。
一位业内人士透露，名人喜欢开面馆，最主要的原因，是爱吃面的人多、需求大。其次，面馆的成本相对较低，一碗面制作起来也不太复杂。
今年，南京又开一家明星面馆，名叫“武面”，它的投资者之一，是国内知名演员姜武。“武面”主打河南大刀面，位于南京虹悦城（相关干货），于今年的2月5日试营业，2月27日正式营业。因为有姜武的加盟，这家面馆打出了“南京首家影帝级餐饮”的宣传口号。
“武面”的装修颇具古风。
面馆的面积约150平方米，整体装修颇具古风，木头桌椅和石墙相互映衬，墙面上大大的草书“武”字十分吸引眼球。至于菜品命名，也十分讲究，“姜郎肉酱干拌面”“帝王药膳汤”“东邪猪蹄”“北丐酱肉”，营造出浓浓武侠风。菜单上，每份餐点的价格一般在20元上下，最贵的28元。
面馆的大厨用大刀切面
据了解，南京的“武面”是姜武在国内开的第一家面馆。这家店共有3个投资方，姜武是大股东，姜武老师一直有计划做商业项目，因此南京的投资方和他沟通开面馆的想法后，他很感兴趣，几次商谈后，最终决定投资。而“武面”这个名字，一方面契合姜武的‘武’，另一方面符合河南大刀面的豪迈风格。
做了十几年大刀面的河南厨师杨师傅介绍，大刀面起源于宋朝，发源于盛产小麦的兰考县，其名字的由来是因为切面的刀大得出奇，所以称为大刀面。
杨师傅还展示了“家什”——一把长1.2米的大刀和两根1.8米的擀面杖。每一样的重量，都有六七斤。店里的大刀面，从和面、擀面，到切面，全部是手工制作。每块面团重达22斤，需要4个师傅轮流擀压，历时一个半小时才能完成。
据“武面”负责人，目前，面馆已经聚集了相当的人气，每到饭点就会有人排队。小编听几位店里的客人反映，面条味道不错，很劲道Q弹。
不过，名人开店，单纯靠自身影响力及粉丝，并不能让生意持久。消费者会对名人餐馆有着更高的期待、同时也相对更加挑剔。因此，在菜品设计、用料选择、卫生环境、服务态度等各方面，都要更加用心，这样才能赢得口碑和更多回头客。
