春节将近，一年一度的年夜饭将再次引爆餐饮消费高潮。近日，有媒体记者实地走访发现，俏江南最低的套餐价格已经与大众品牌金百万持平。昔日定位高端的俏江南在几经沉浮之后已经日渐走下“神坛”！
据了解，俏江南今年开始重点推团购套餐，在某点评网站上，记者看到，2人套餐价格为198元，4人套餐价格为298元，6人套餐为468元以及8人套餐定价则为688元，若按照4人套餐价格298元平均计算，人均单价不到80元。
俏江南推出的年夜饭团购套餐，在大众点评网站上的价格为：8人套餐为1288元/桌，10人套餐分别有1688元/桌、1988元/桌、2088元/桌、2888元/桌以及最高的为3588元/桌。
按照上面价格来看，俏江南最低的套餐价格已经与众多大众品牌的最低价持平，此外，值得注意的是，相比以往大厅摆放的诸多高价礼品，今年俏江南在售卖区摆放的商品多为售价38元起的“腊八蒜”，价格也更加亲民。
业内数据显示，2016年中国餐饮收入预计将达3.4万亿元至3.5万亿元。在经济面临较大下行压力的情况下，餐饮业的发展可以说是一枝独秀。行业形势走俏的背景下，俏江南的表现不得不让人联想到俏江南创始人张兰与CVC的之间的恩怨纠葛。
多次资本“联姻” 俏江南“面目全非”
俏江南创始人张兰曾公开表示要把俏江南打造成为“餐饮界的LV”。然而，随着张兰一系列的资本引进动作及两次冲刺上市未果，作为实体的餐饮业与资本的多次“联姻”行动早已让俏江南“面目全非”。
2008年，金融危机爆发时，张兰为缓解现金压力引入外部投资者。当时张兰的目标瞄准了鼎晖投资，二者一拍即合，鼎晖投资随即投资了2亿元，占有俏江南10.526%的股份。
2014年，张兰二度引入资本投资者，将俏江南69%的股权作价3亿美元出售给CVC这家欧洲私人股本集团，收购完成后，后者将持有俏江南83%的股权，成为俏江南第一大股东。
然而与CVC的甜蜜期不到一年，2015年3月份，CVC向中国香港法院申请冻结张兰名下在香港的资产，随后获得了冻结张兰资产的命令。之后，张兰方面声明称，CVC取得了俏江南投资有限公司股权后，张兰已于2013年年底辞去了俏江南相关公司的董事和法定代表人等职务，不再参与俏江南公司的日常经营管理。
2015年6月份，CVC也因其未能依约向银行偿还约1.4亿美元收购贷款，将自己所持有的股权转让给香港保华公司。随后，接管人保华公司正式接管了俏江南，同时也接管了CVC旗下管理团队正在使用的“俏江南”等72项商标。
事情还远未结束，2017年1月5日，俏江南创始人张兰及其团队向俏江南(北京)企业管理有限公司发出了《律师函》，称法院已查封、冻结“俏江南”“SouthBeauty”“麻辣熊猫”等72项商标，要求对方按照2013年的“商标转让合同”约定归还商标。
“俏江南”商标案，毫无疑问将给俏江南品牌未来增加巨大的变数。有餐饮业内人士表示，若张兰胜诉收回“俏江南”相关商标权对俏江南的经营无疑将产生重大影响。
不能控股的融资都是耍流氓
归根究底，俏江南与张兰分道扬镳皆因融资而起。融资是一把双刃剑，能让企业向着更强的商业帝国冲击。也能让企业创始人瞬间失去与之奋斗了几十年的企业，所谓“赔了夫人又折兵”正是如此。
雷士照明和1号店也是因为把大多数股权交给了对方，才发生后面的种种。有评论曾打趣道：凡是不以股份为目的的创业都是耍流氓。
股权层面的控制权包括绝对和相对控股，绝对控股权情形下创始人要持股达到67%，才能让公司的决策权掌握在自己手中，如果实在不行至少也要持股51%。而相对控股权往往需要公司创始股东为持有公司股权最多的股东。
一些创始人都认为只要把事情做成了，自己有没有股份无所谓。然而事实并不是这样，资本本身并不能代替灵魂人物。另外，如果不是自己操盘，企业未来的走向很难和当初预定的目标保持一致。
企业在上市过程中或者发展过程中，往往会出现资金的问题。其实，多种方式可以解决这个棘手的问题。很多民营企业家因此不熟悉融资的规则，以致于出现融资后创始人脱离自己最初梦想的噩梦。注资只是其中的一个选择，知识产权也可以作为非常有效的手段进行质押贷款等。
据介绍，企业的注册资本中，无形资产比重最高可高达70%，大大加强了知识产权在企业活动中的重要性。那么我们不妨假设一下，如果俏江南72项商标可以质押，按照“湘鄂情”的商标即使下降了也还能达到1亿元的情况，当初2亿元的融资也许并不需要外部持股。可惜，教训可以吸取，历史却不能重来。
