2月8日，百胜中国公布截至2016年12月31日的第四季度的未经审计业绩。其第四季净利为8800万美元，营收19.8亿美元，获利超过预期，但营收略低于华尔街的预估。这是百胜中国首次以独立公司身份公布业绩。就业绩表现看，在经历独立上市的这一年，百胜中国的业绩没有明显起伏，并且受到营改增的影响，公司净利润大增31%。
财报显示，百胜中国系统总销售额增长5%，包括肯德基增长6%，必胜客增长3%。全年，百胜中国新开门店575家，净增长5%，在中国市场有超过7500家门店。由于受到营改增的税收调整影响，餐饮总利润增长2.7%至15.3%，报告期内的营业利润增长了31%。但就同店销售额来看，肯德基增长3%，而必胜客则下滑7%。
在2016年，百胜中国进入56座新城市，新开575家门店。此外，去年年底，百胜中国在上海首次引入墨西哥餐品牌塔可钟。百胜中国CEO潘伟奇介绍，为保持增长，百胜中国2016年重点投入于产品创新与翻新餐厅，并与顾客进行数字化互动。目前，百胜中国75％的餐厅是五年内开业的新餐厅，或是近期被重新装修过。
另外，他还透露，在数字化改造方面，移动支付和外卖依然是发展重点。2016年，百胜中国会员人数超过8000万，移动支付销售额达到约7亿美元，占总销售额17%。如果算上刷卡等手段，非现金支付销售额在2016年已经超过了20亿美元，在总销售额中的占比超过30％。外卖也贡献了10％的销售额-除了肯德基自己的App之外，也有不少来自第三方外卖平台的部分。
自从1987年第一家餐厅在中国开业以来，截至目前，百胜中国已经在中国1100多座城镇经营了超过7500家餐厅。2016年9月春华资本、蚂蚁金服以4.60亿美元收购百胜中国，占股5%左右。2016年11月1日，百胜中国完成分拆上市。分拆后，百胜中国成为百胜集团在中国大陆的特许经营商，拥有肯德基、必胜客和塔可钟三大品牌的独家经营权，并直接拥有小肥羊和东方既白连锁餐厅品牌。百胜中国CEO潘伟奇称将持续看好公司在中国的增长。“我们相信，在中国还能开出更多餐厅，它们才会是这个市场未来最大的机会。”潘伟奇在财报中表示。
同时，百胜中国也宣布了两项重大人事变动：宣布任命屈翠容为百胜中国总裁兼首席运营官，向百胜中国首席执行官潘伟奇汇报；同时任命黄进栓先生为肯德基中国业务总经理，向屈翠容汇报。
百胜中国宣布任命屈翠容为百胜中国总裁兼首席运营官
屈翠容女士此前担任肯德基中国首席执行官。担任百胜中国总裁兼首席运营官后，屈女士的职责将得以扩大：除了肯德基业务，她也将整体统率必胜客休闲餐厅和必胜宅急送业务。
黄先生此前担任百胜中国首席信息和营销支持官。担任肯德基中国业务总经理后，黄先生将成为肯德基品牌中国业务新的领导人，向屈女士汇报。
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