顺路买杯奶茶再去吃火锅？我们先去点杯咖啡等等他？距离晚餐到号还有半小时，不如去一楼甜品店吃两口？随着人们收入提高，消费不断升级，轻餐作为空隙时间的点缀，虽不能饱腹，但刺激着人们敏感的味蕾。需求决定市场，轻餐也越来越受到投资人、创业者和购物中心的青睐。
轻餐，意指两顿正餐之间的餐饮，不会有明显的饱腹感。相比重餐，它投入小，接待能力强，毛利率高，因此抗风险能力也更高。有数据显示，如果餐饮在商场经营面积占比40%，轻餐饮占比将达到8%-10%，轻餐显然已经成为商场不可或缺的重要角色。
正是看好这样的市场前景，贵州漫果生活餐饮管理有限公司总经理汪俊斌和他的团队才选择从这里起步创业。以咖啡、甜品、奶茶三大产品为载体，漫果为人们提供学习培训机会，并专注打造产业链，为创业者们提供材料采购、选址评估、开店运营等服务。
缘起贡茶 从台前到幕后
漫果生活与轻餐的缘分起缘于贡茶，2014年加盟贡茶，进行贵州区域的拓店，但随着市场上各类贡茶品牌涌现，品质参差不齐，品牌价值不断损耗。汪俊斌和他的团队决定放弃品牌加盟，专心经营漫果生活。
创立于2011年6月19日，贵州漫果生活餐饮管理有限公司专门从事轻餐行业的餐饮技术研究、开发、技术推广和培训、餐饮项目投资及品牌营运。汪俊斌和他的团队表示他们目前不想独立创立新品牌，只希望做好贵州轻餐行业内产业链顾问。“我们想的是让贵州有学习、创业需求的人不必跑到上海、广州那样远的地方去，可以在家门口就近学习。”
“现在市场上有很多90后打算创业，但是他们大多刚从学校毕业，对市场、行业的认识还不成熟。我们也想帮助这部分人节省时间，少走弯路，尽快走进市场。”汪俊斌说，因此，漫果生活倾向于技术加盟、顾问加盟或者技术入股，双方在品牌发展过程中各尽所能，各取所需。
三大产品互动 建立体验式学习室
贵州漫果生活餐饮管理有限公司的主要客群可分为三大类：兴趣爱好者、创业者和就业人员。三者因为目标不同，学习内容也有很大差异。现在年轻人对轻餐的兴趣越来越浓厚，自己手工DIY的人不占少数，也有一些人周末习惯宅在家，没有地方可去。市场总监梁婷表示，漫果生活希望给这类人提供的就是一个学习交流的平台，一个周末的选择。
贵州漫果生活餐饮管理有限公司的教学内容包括咖啡、奶茶和甜品，并根据个人需求设置不同的学习课程。它拥有以满记、许留山等为代表的港式、台式、广东糖水的甜品核心技术、配方全面的咖啡技术与一对一实际操作培训的教学体系以及皇茶、贡茶、喜茶等时尚茶饮的核心技术，为广大创业、就业人群提供实实在在的技术支持。
从一楼的咖啡店到二楼的操作室，学员们身临其境，有良好的学习氛围。不仅有专业老师讲解，课后操作，还有公共空间的沙发可供三五个人交流。梁婷表示，“我们每节课学生都是小班制教学，目的就是为了让每个人的问题可以当场解决，充分学习。”
打造一站式服务平台 用单品吸引流量
据《中国咖啡馆生存状况》数据显示，在2016年，中国的咖啡店突破了10万家。如今这个数字还在不断突破上限，但洗牌的速度也越来越快。汪俊斌也表示，新品牌开大咖啡厅行不通，一开始还是开小咖啡店，通过单品设计，打造爆款，逐渐培养自己的死忠粉。“我不会针对所有人进行产品设计，但是我想要有一小部分人想喝拿铁就想到我。”
因此对创业者来说，贵州漫果生活餐饮管理有限公司所提供的内容又截然不同，一、原材料、包装材料、设备采购；二、有效的商业选址评估、消费者定位、产品设计、前期市场调查；三、门店ＶＩ系统设计，按照实际投入和风格，做好水吧、后台、操作台等全方位的设计与布局；四、开业筹备，做好开业庆典营销，当日到店辅助门店营运。
贵州漫果生活餐饮管理有限公司拥有专业团队，帮助每一位用户在每个环节的搏击中不走弯路，不浪费资源，尽快在市场中站稳脚跟。
