半个月前，第一百货以全新面貌回归南京东路商圈，启动试营业。冒着寒风，不少老上海人都赶去“尝鲜”。“100弄”前大排长龙，人气第一，整个商场摩肩擦踵，人潮涌动，第一百货在上海人心中的地位可见一斑。然而，怀旧的情绪和尝鲜的劲头总会褪去，传统百货转型更不能光靠情怀。当这一波“怀旧客流”过去之后，在全市多点开花的购物中心“围攻”之下，老字号的吸引力又在何处？
“怀旧客流”是主流
昨天上午10点，本不是商场的消费高峰，但第一百货里却人流不断，中老年消费者正是主流。“来看看重新开业的第一百货是什么样子的”，是大家普遍的心声。
“气派多了。”一走进第一百货，从天山路赶来的钱阿姨就对身边的丈夫轻叹：“第一百货和原来大不一样了。”稍稍看了几眼化妆品柜台，两人就坐着电梯直接去了楼上的服装区。“今天主要是想买件外套，再给儿子买条裤子。”带着“任务”前来的二人很快就在培罗蒙买好了东西，兜兜转转，又上了七楼。
记者在第一百货看到，夫妻相携、朋友相约的中老年消费者几乎占到全部，因此七楼的“100弄”是整个百货商场里人气最足的地方。拿着手机拍照的叔叔阿姨们一转头就把这些照片发到了朋友圈，不少人更是坐着直达电梯直奔此处。而在开业后的第一、第二个周末，因为参观者太多，“100弄”还不得不限流。
只有一楼的化妆品柜台还有一些年轻消费者，销售人员告诉记者：“现在是工作日的上午，兜商场的肯定是老年人，等到中午和晚上，以及周末，就有周边白领和年轻人全家过来了。”
品牌新了价格高了
80后、90后是商家眼里的“香饽饽”，但出于怀旧情结，50岁以上人群如今却是第一百货里的客流主力。但是重新开业后的第一百货旨在提高消费档次，品牌更新率高达70%，面对欧美的大牌化妆品、包袋手表的轻奢品牌、8000元一件的品牌大衣，中老年人会不会掏腰包？
“客单价不高，主要还是买点实惠的小东西。”某进口厨具品牌的销售人员告诉记者，该品牌的各类锅子售价数千元，虽然也有中老年消费者买单，但几百元一只的搅拌机、电热水壶却销售更佳。而在男装区，某品牌的单价从数千到上万元不等，销售人员坦言看者多买者少，相距不远的培罗蒙、三枪等品牌却因为性价比更高，销售喜人。培罗蒙的销售人员告诉记者：“开业第一天我们做了十万元的销售额，后面平均每天也有三四万。”而在儿童区，不少人正在为孙辈挑选衣服鞋子。“老人家大多疼爱第三代，就算自己舍不得买，还是愿意花几百元给儿孙买东西的。”
家居用品、儿童用品区兜兜买买，但到了男女装区域，叔叔阿姨们大多边走边看，很多人并不入内。品牌时尚度较高，以及单价不菲，确实是“拦路虎”。记者看到，这些品牌或是从原东方商厦南东店引入，或是首次进驻，其针对的消费者年龄层次多是20岁到50岁之间，5000元到8000元的大衣，一两千元的围巾，千把块的裤子，让大部分中老年消费者却步。
老百货还需细打磨
改造后的第一百货旨在提升档次，吸引老中青全客层，想法是好的，但当第一波的“怀旧客流”带来的热度逐渐褪去，我们不得不担忧这样的问题：商品升级了，消费者如何有效升级？老顾客有可能流失，新顾客如何引流？面对遍地开花、近在社区的大型购物中心，市中心的传统百货凭什么把客流吸引过来？
上周末，徐汇日月光、宝山龙湖天街、爱琴海购物公园齐刷刷开业，既然家门口有了越来越多吃喝玩乐购一体的购物中心，为什么还要赶到市中心来？升级后的第一百货如果遭遇老年人买不起、年轻人不来买的境况，又该怎么办？
对此，第一百货并非毫无准备，开业之初就亮相的“恐龙展”与自然博物馆合作举办，旨在吸引亲子家庭。这个月底，在北京、深圳等地开一家、排一家的“网红店”奈雪の茶将在第一百货一楼开出上海首店，颇有叫板喜茶的势头。多家餐饮新店将陆续开业，打的都是创新牌、网红牌、首入牌。明年原东方商厦南东店所在的C楼也将新装开业，其前期规划就主打年轻业态，预计将会有更多激发年轻人体验停留的“招数”。相关负责人坦言，新开业的第一百货不是一蹴而就，而要在经营中不断改，细细磨。
业内专家也纷纷指出，老百货换新装是大势所趋，但如何变却要细细打磨。“南京路上的客群比较复杂，既有中外游客，也有周边白领，还有少量居民，当然也有各区市民，要通盘考虑这些人的需求，因为最终留住消费者的必然是商品和服务。” 上海市商业经济学会会长齐晓斋说，第一百货打出“怀旧牌”并没有错，但要把情感落到消费的实处。“‘100弄’既然是老上海风情，何不在旁边专设老字号餐饮和休闲食品的专区。游客对伴手礼有需求，能不能在这上面动动脑筋？消费者习惯于电商的送货到家，实体店可否学习？”
上海商学院教授、联商网顾问团主任周勇则认为，传统百货要转型升级，就要提高自己的运行能力，加强商品研究，迎合年轻人拥抱新渠道。但是转型有一个过程，不要颠覆性变革，而应循序渐进。事实上，如今的百货中常有价格很高但商品不怎么样的品牌，只有淘汰这些品牌，引入性价比高的品牌，真正从顾客需求出发，才是好的突围之道。
