盒马在北京快速复制，CEO侯毅说已找到新零售的宝典。一连串动作背后，2018阿里新零售要“从有到无”？
半年前，盒马CEO侯毅放话要“舍命狂奔”，如今这句诺言兑现了。盒马鲜生1月3日宣布，2018年将在北京开出30家门店，其中包括西直门、广安门、双井等商圈。全部开出后，北京主城区将实现“盒区房”的全覆盖，市民可以享受盒马30分钟送达服务。
过去近半年时间里，盒马鲜生在北京共开出5家门店，分别位于十里堡、大成路、东坝、小营和亦庄，这意味着北京有近150万人已经抢先享受“盒区房”待遇。其中亦庄店正好开在京东总部附近。
北京五店的“盒区房”覆盖范围
为何在北京爆发？
从包岛进口的俄罗斯帝王蟹，到只卖一天的日日鲜蔬菜，都已成为“盒区房”居民菜篮子里的日常必备。而北京消费者的“盒马依赖症”在全国名列前茅：有顾客一个月在盒马下单接近100次！看来是一日三餐都在盒马解决了。
“在2018年到来之际，我们很自豪地说，盒马已经找到了新零售的宝典，正在快速走向全国乃至世界。” 盒马CEO侯毅表示，2018年，除了继续拓展城市布局外，盒马会将更多精力集中在北京市场。“30家门店是盒马与北京消费者的约定，也是我们在阿里新零售体系内打造‘三公里理想生活区’的城市样本。”
据盒马鲜生方面透露，在北京首店十里堡店开业的第二个月，该店业绩就超越了上海的成熟门店，成为盒马全国门店第一名。
有零售行业人士认为，盒马鲜生在北京的爆发，一方面源于盒马“三公里内最快30分钟送达”的服务，戳到用户痛点。因为天气和道路规划原因，北京的便利店业态一直发展得差强人意，而盒马用确定性的送货上门服务，不仅弥补了便利店的空白，还创造了新的商业空间。
另一方面，北京消费者对于新零售的适应度远超预期。北京市商务委发布的元旦消费信息显示，假日三天，市商务委重点监测的60家商业服务业企业实现零售额26.7亿元，同比增长10.5%。其中，盒马鲜生等新兴业态激发消费热情。盒马方面的数据也显示，与首店开业时年轻消费者占主导地位不同，现在盒马用户的年龄层已趋于平衡。
30分钟送达如何实现？
随着30家门店的开出，北京主城区将迈入“生鲜30分钟达”时代。为什么是30分钟呢？在盒马看来，30分钟是一个人生活当中随机时间的极限。超过30分钟送达，与2个小时送达就没有本质区别，因为人对30分钟后的时间都需要提前规划，所以30分钟送到家是最佳选择。
那么如何实现？简要来说，有这几个关键点。
1、拣货快。传统仓库拣货是一个人要拣完订单中的所有货品，但盒马是分布式拣货，算法把订单打散，变成不同的拣货员就近拣货。商品都有电子价签和专属条码，拣货员用RF枪工作。在每个订单的拣货环节，时间严格控制在3分钟之内。
2、流转快。拣选好的商品通过超市顶部的自动传输带，快速流转到后仓进行打包。整个传输过程也是严格控制在3分钟之内。
3、后仓包装快。盒马的后仓极其神秘，相当于把一个高科技实验室搬进了超市。除必要的工作人员，目前几乎没有其他人能够进去目睹真容。马云去年7月探访盒马时，曾在后仓足足停留10分钟。整个打包过程也严格控制在3分钟以内。
4、上路配送快。经过前面9分钟的处理后，包裹会用垂直升降系统送到物流中心出货。留给配送员在路上时间是20分钟。盒马配送人员有统一装备，都配有保温保湿袋，支持热链、冷链和货物配送。
盒马的核心能力是什么？
盒马的核心能力是算法驱动。消费者看到的是琳琅满目的商品，被30分钟送货上门的速度震撼，但内行人看盒马就像在看一个斯坦福的大数据算法实验室，智能算法已经渗透到盒马选品采购、销售，以及最后物流履约的全流程当中。
1、算法打造去中心化的流量入口。盒马建立了一个以门店为核心的社区会员网络，通过算法实现和消费者的个性化和场景化互动。通过线下门店引流，让去中心化的流量和去中心化的物流体系、分布式架构结合在一起。
2、算法为库存提供实时管理支持。为了极致新鲜，盒马是小包装、小批量、高频次的供应链，而且是线上线下共用一个库存，这就需要对供应链做出敏锐的实时运算，无缝进行调货补货。
3、盒马实现了全链路的数字化。盒马的供应链、销售、物流履约链路是完全数字化的。从商品的到店、上架、拣货、打包、配送任务等，作业人员都是通过智能设备去识别和作业，简易高效，而且出错率极低。
4、算法为30分钟物流配送提供精准测算。为了让配送能够精确到分钟，在订单的拣货、流转、打包和配送过程中全部采用分布式的做法，不再是以单个的订单为中心来作业。
5、智能设备是盒马的基础装备。盒马的门店和物流体系都使用了智能设备如电子价签，自助收银，悬挂链，智能分拨，etc等，让商品在线上线下高效流转。
6、细节是魔鬼。盒马就连生鲜商品的包装都采用了黑科技——行业中少见的“贴体技术”。该技术由“贴体膜和真空抽取技术”组成，贴体膜具有耐高温、耐冷藏、阻隔氧气和水蒸气的特性。黑科技改变了长时间保存食品需要冷冻的情况，菜品可以在0~4度冰鲜状态下实现10~14天的食物保质期。
已经完成模式验证的盒马鲜生，是阿里巴巴在商超新零售领域的“一号工程”。 “只有让零售回归到本质，把商品做好，才是新零售的未来。”谈到2018年业内此起彼伏的竞争声音，侯毅表示盒马将不断使用新技术改变零售效率，不断开发消费者需要的新商品，满足新的消费需求。
马云则在第四届世界互联网大会上表示，“未来30年，互联网将‘从有到无’，这个‘无’是‘无处不在’的‘无’，没有人能够离开网络而存在。”2017年新零售是从无到有，2018年新零售将会无处不在。
