新年伊始，没想到零售业里频出新闻的是“超市业态”。1月4日，在试营业6天后，京东首家线下生鲜超市———7FRESH亦庄大族广场店正式开业，预计3-5年在全国铺设超过1000家门店。作为阿里在商超新零售领域“一号工程”的盒马鲜生，则于1月3日宣布，今年将率先在北京开出30家门店。而在昨日(1月8日)，家乐福宣布网上商城广州站正式启动。超市业态的线下线上融合正呈现出前所未有的深度和广度。
电商巨头进一步深入线下
7FRESH大族广场店总面积超过4000平米，主要经营来自全球各地的新鲜食材，如水果、海鲜、肉类。另外也销售乳制品、面包、零食等，可以满足日常采购需求。店内配备了智能购物车，下载7FRESH APP，扫描车身二维码，这台购物车就完成了绑定，归“主人”使用。使用前，车体会弹出一个装有手环的框，“主人”佩戴上手环，智能购物车便会自动跟随。它还可以自行前往购物车专属结算通道等候排队，消费者凭取货码，在半小时内前往服务台结账即可。当消费者不再需要购物车时，它可以自动返航回到充电处。
7FRESH还提供现场加工的即食服务，消费者可将挑选好的食材交给餐饮区加工人员，并指定烹饪方法。在结算环节，7FRESH增加了无需提前预设、操作步骤简单的刷脸支付、自助POS结算以及摇一摇手机便会弹出支付二维码的“摇一摇”支付。
门店中大部分商品都可在7FRESH的独立APP上同步售卖，以门店为中心的3公里范围内最快半小时送达。据悉，试营业期间，日均单店单日客流量达一万人次以上；试营业首日，7FRESH App注册用户数对比上线第一天增长3000%.
就在7FRESH试营业后的第五天，盒马鲜生宣布，2018年将在北京开出30家门店。全部开出后，北京主城区将实现“盒区房”的全覆盖，北京市民可以享受无处不在的盒马30分钟送达服务，生鲜消费迈入“30分钟送达”时代。而据阿里方面透露，今年广州也有望开出盒马生鲜。
其实在去年，盒马已经在全国7个城市开出了25家门店。仅在过去近半年时间里，盒马鲜生在北京就开了5家门店。盒马鲜生提供的数据显示，不少顾客一个月在盒马下单接近100次，这意味着一日三餐都在盒马解决了。
传统超市积极拓展线上渠道
昨日，家乐福网上商城广州站正式启动。2014年6月，家乐福网上商城在上海地区上线，2015年底，家乐福网上商城App正式上线。目前，除了广州，家乐福网上商城已在北京、上海、武汉、深圳等十余个城市启动，“线上平台+传统商超”的新零售模式初步形成。
值得一提的是，家乐福网上商城是由线下门店进行拣货、配送。所有货品在下单后自动派单到距离消费者最近的大卖场，由其配货并发出，实现商品次日达。据了解，家乐福网上商城也同步启动了“全球购”项目。与其他海购平台不同的是，家乐福网上商城所售商品均来自家乐福在全球的门店，100%正品，价格质量双重保障。除了已经上线的台湾站，家乐福网上商城还将把“全球购”延伸至法国、西班牙等国家和地区。
华润集团也早在2016年年底推出综合电商平台及基于互联网的移动生活服务平台“华润通”。“华润通”可以实现线上线下互动，满足消费者一站式购买优质商品、生活服务、金融产品的需求。其中的电商板块以“品质”“便利”“精选”为核心，通过开放式电商平台吸引优质品牌进驻，还将通过会员身份统一、积分通积通兑等服务来增加用户粘度。
第三种玩法：线下超市与电商巨头合作
作为零售领域线上线下合作的标杆，沃尔玛和京东到家在合作一周年之际给出了一张令人满意的成绩单。2017年10月19日，双方公布：沃尔玛线上销售额增长30倍，成为京东到家平台上增长速度最快的商家之一。目前，沃尔玛在京东到家上提供商品已经多达1500多种，涵盖生鲜商品、食品干货、母婴商品、居家清洁以及个人护理等各种品类。其中，牛奶和酸奶等乳饮、食用油、大米和猪肉成为最受用户欢迎的品类。沃尔玛计划三年内将京东到家生鲜品类占比提高到60%.
在京东到家的合作名单上，还有永旺的名字。数据显示，截止到2017年5月，永旺入驻门店的线上订单额（GMV）同比增长1028%，订单量同比增长602%.
就连广州本土的广百超市也选择了与京东到家合作。2016年4月，广百超市京东到家平台正式运营，提供2小时内快递到家的一站式服务体验。仅用了半年多时间，广百超市京东到家上线门店由10家扩展至14家。广百股份方面表示，与京东到家的合作，将使门店在“提供门店增值服务”、“提高客流”、“完善本地商圈消费者数据库”等方面均有所收益。
线下购物的实景式用户
体验不可取代
从电商崛起冲击实体商业到新零售横空出世，时间正在证明，线上线下两种渠道并不是你死我活的关系，而是相互学习相互融合。
在经历了寒冬之后，随着新零售的崛起，线下零售正逐渐企稳回升。尼尔森数据显示，虽然线上销售近几年增长速度迅猛，但线下销售占比之大仍不容小觑。截至2017年7月底，快消线下销售额仍占总体销售额82%。即使对电子商务平台销售较为依赖的婴儿纸尿布品类，2017年的线上销量也仅与线下销量平分秋色。冲动型消费类品类如饮料的线上销量相对于线下更是微乎其微。
线下店铺短期内不会被电商取代，不仅是因为线下的体量仍占主体，也是因为现在购物习惯的交互，在大多数消费者看来，线下购物所带来的实景式用户体验不可取代。
