30年前，麦当劳、肯德基这些餐饮巨头进入台湾，台湾人将他们视为榜样，对其经营理念进行改革，总结出许多适合当地的理念，使本土连锁企业迅猛发展起来。上个世纪90年代，台湾连锁企业陆续进入内地，从90年代末至2004年，台湾连锁企业形成一个进入内地市场的高潮。目前台湾在大陆连锁经营的个人店铺近5万家，涵盖100个以上的品牌，1万多家分店。
但从这几年的发展态势看，台湾连锁的前景是不容乐观的。业内许多人士认为，虽然台湾连锁加大了进军大陆市场的宣传力度，但其绝对不可能再续写昔日的神话。随着《商业特许经营管理条例》和其他管理措施的出台，在越来越净化的市场态势下，本土企业将赢来最佳发展时机。
台湾本土很难孵化出成功品牌
目前，台湾本土有2000多家连锁品牌，但有特色的只是少数，近亲繁殖现象非常严重。台湾连锁企业壹咖啡总裁颜文山总经理曾这样形容目前台湾连锁业的现状：大概在世界其他地方很少会看到一种商业形态：只有短短500米的一条街，如果你开了个咖啡连锁，可能至少出现十家跟你一样的连锁企业，名字、店面装修、产品相差无几，让消费者分不清真伪。为了争夺客户，大家恶性竞争，最后，抱在一起跳悬崖。所以台湾连锁业在不断地洗牌。
在台湾这种人口少，地域差别很小的地区，要想孕育一个能在大陆市场迅速立足的成熟连锁品牌，至少要有十年的经验。现在，许多新来到大陆的台湾连锁企业，在台湾经营业绩就十分差，有的根本就没有直营店，更有甚者，只不过是打着台湾的幌子，其实就是在大陆策划出产的新企业。
加盟费过高，经营风险日渐增大
现在，许多台湾企业的加盟费用都比国内连锁企业高许多倍，多则一二百万元，少的也要七八十万元。对于连锁加盟这种业态来说，愿意从事的人，大都经济实力还不是特别好，自己独立创业有困难，所以才做这种帮别人做嫁衣式的生意。加盟费如此之高，项目本身又没有特别高的知名度和口碑，追随者自然不会多。
如今，国内消费者对台湾企业已经逐渐失去神秘感，盲目追捧者越来越少，经营难度日渐加大，对这些手头还不是特别宽裕的加盟者来说，经营风险就显得过大。
现在，在上海、广州等地，许多做餐饮、服装、美容等行业的非知名台湾连锁企业，核心加盟商大都是当地台商老板的太太们，对于这些有钱有闲的太太来说，他们不太在乎加盟费、利润回报率的高低，只要有事做，能在经营中为丈夫结交圈内人士就可以了，而且他们也有资金实力将企业慢慢养肥。这是许多国内加盟者所不具备的。
经营理念与大陆不合
台湾的政治、经济形态及大众消费心理与国内还是有很大差别，台湾连锁企业要想真正大陆化，要有很长的一段过程。同时，随着世界各地投资者的不断涌入，国内消费者的视线容易被这些全新的洋东西所吸引，台湾连锁企业大都没有这种优势，但相对于本土企业来说，他们又不具备土的优势，半土半洋，夹在中间，十分尴尬。
比如香传国际这家连锁企业，成立19年了，主要生产饭团等米制品，他们把米做成冷冻饭，品种有玫瑰花饭、郁金香饭等，每个礼拜七天可以吃七种不同颜色的饭。但大陆多数消费者还没有吃饭团和冷冻饭的消费习惯，要想培养，也要很长的过程，且要有大量的公关宣传费用。
同样是食品企业，北京小嘴美食餐饮管理总部就根据国内餐饮业的实际情况，推出了只有15元以下的煲仔饭，并成立了菜肴开放部，根据全国不同地域的饮食习惯开发适合当地情况的煲仔饭。加盟费也只有两万元，成为众多普通创业者做得起、做得好的连锁品牌。
总体而言，许多台湾连锁企业还没有打造出自己的核心竞争力，这是其经营中的潜在风险。比如：台湾泰利衣贝洁洗衣连锁想在国内开店，要求加盟者的店面要有300平方米，设备安放在透明橱窗式房间内，且这些设备都是日本进口的，基本不用人工操作。他们觉得这是自己与对手竞争的核心优势，但在大陆的消费者看来，便捷的服务是他们最关心的事，只要衣服洗得干净，大家根本不关心企业用的是什么设备，放在什么样的房间内，所以根本不具备很强的竞争力。
