核心导读：
1.食云集为何瞄准了办公人群和场景的第一刚需“工作餐”？
2.白领工作餐的消费升级，对食云集餐饮新零售而言有哪些机会？
3.食云集拉开和竞争者差距的“武器”是什么？
食云集和氪空间的战略合作达成，对双方都是在新餐饮当下时间点的最优选择。
一家是转战餐饮新零售的崛起者，提供线上线下结合的餐饮服务基础设施。一家是国内领先的高端联合办公品牌。
餐饮平台和办公平台的结合，将赋予彼此在业务刚需发展上的助力。食云集为氪空间提供办公人群的第一刚需——体验良好的餐饮服务。氪空间则为食云集提供业务发展的第一引擎——稳定且渗透率的客流。
而两者之间的服务承载方——餐饮品牌商，包括“棒约翰”、“DQ”、“连咖啡”、“海盗虾饭”、“霸蛮伏牛堂”、“汤先生”、“差一碗”、“锦鲤胡同”……不仅在6月14日的战略合作发布会上现场站台。从他们现场公布的过往合作经历来看，和食云集长期走在一起的信心还是非常强的。
食云集这个通过微信公众号＋小程序订餐的平台，带给这些餐饮品牌的回报，除了稳固的客流，还有食云集作为基础服务商，在数据决策和产业链优化上，提供餐饮品牌全方位的赋能服务。
1、食云集为什么选择氪空间
食云集提供的线上线下结合的新餐饮服务，其主打的业务优势之一，就是全场景（堂食、自提、外卖），这让食云集与线下之间的联系天然紧密。这种联系的具体形式，体现在食云集餐饮实体门店的落地和选址，本身就考验着食云集的战略布局能力。
加速扩张实体门店网络，对于第三年（2016-2018）的食云集来说，空前重要。况且，新零售的大趋势当下，新餐饮概念和社会商务就餐势头，处在历史高点。
而氪空间的加速度同样在2018年，两者在餐饮和商业地产层面的同步加速，让其业态互补和发展同步的双条件，成为聚合双方牵手的根本条件。
而在食云集加速推进业务的当下，寻找氪空间这样的联合办公场景，还将有助于食云集精细化打磨业务。众所周知，联合办公的人口集中场景，其社交属性、精准营销、履约半径集中等优势，特别适合业务的磨合。
氪空间是国内联合办公的领先品牌，食云集需要氪空间。当然，食云集此前已经和其他联合办公品牌达成合作。
双方的合作速度，预计将同样迅速推进。
食云集本身在实体门店的开业情况也很不错。目前已覆盖南京、上海、北京，已有12个线下联合餐饮空间，另有近10个已签约门店正在筹备中，将于下半年陆续开业，总面积近25000平米。
餐饮和办公的融合，地产作为两者融合的实际载体，有其业态发展必然。对于氪空间来说，需要将发力点放在大型物业和整体型物业。大而整的联合办公物业规划，促使氪空间提供机遇联合办公的服务也要同步升级。
餐饮，往往是办公人群和场景的第一刚需。直到今天，找到令人满意的工作餐，依然是整体上班族对办公环境不满的高位问题之一。
因此，作为氪空间的联合办公环境中，重中之重的餐饮配套部分。单纯的餐饮招商，已经不能满足白领人群全时段、多场景、品质优、选择多的餐饮消费升级需求。
食云集，对于氪空间的餐饮配套要求，相对就特别吻合。
双方的服务人群，也特别吻合。氪空间创投服务总监郑王宇表示:“食云集与氪空间的用户群体属性相似，双方的深度合作，能够满足白领人群对工作餐消费升级的需求，通过餐饮配套设施的不断完善及餐饮品牌的升级，双方将联手为白领用户提供更好的办公体验。”
2、餐饮新零售化的三个方面
获得氪空间“办公＋餐饮”的客流加持是一回事，能否获得氪空间及其他上班族的认可，又是另一回事。
食云集的服务，能不能吸引上班族的认可，关键在于食云集对餐饮商户的服务，商户认不认可。
食云集上的餐饮商户，一半是联合发展的新餐饮品牌。就像“汤先生”、“差一碗”这些品牌，从一开始做的就是针对上班族人群的外卖式餐饮生意。
这些餐饮品牌从菜品研发、口味迭代、产品组合和用户体验，都是基于完全的互联网产品理念打造。重体验、有新意，是食云集平台的餐饮商户，普遍带给上班族的下单印象。
这也是食云集餐饮新零售生意区别于其他平台的不同所在。互联网产品理念下的新餐饮，不是简单的外卖。
互联网式的新餐饮，一定是在商品（菜品）、产品（线上线下结合）、模式（产业链上下游优化）、体验（到店与到门）实现成本与效率，产品与体验的的升级和重构。
说到这里，就能看懂，食云集为什么对外主打的业务主体，叫做餐饮新零售的基础设施服务平台。
食云集的新餐饮基础服务，主要体现在三方面：
第一，基于提升餐饮商户效率，以及消费者体验的共享空间硬件服务。也就是说，让商户和消费者，有一个实体餐厅，可加工可用餐。氪空间，就是这个维度的主要价值提供者。
第二，基于服务餐饮商户的新零售升级，以及相应赋能的软件服务。换句话说，食云集是个SaaS平台服务商，为商户提供从选址、场地、店面运营、品牌推广等各类服务。
还有，食云集作为新餐饮平台，需要具备平台的标准化输出能力。包括对食品安全合规，餐饮供应链上下游资源和效能整合，打造餐饮商户的标准化和规模化。都是食云集在第二个维度，发力巩固的竞争力。
第三，基于流量和数据的上下游撮合服务，以及可预期的渠道价值。简单的说，食云集之所以叫餐饮新零售，其实就是将餐饮模块零售化重组。餐饮的流量在线上，履约在线下。从线上到线下，一个餐饮品牌商户，不足以支撑一个流量入口。类似零售层面的平台性品牌，更容易集合消费者流量。
目前，入驻食云集的餐饮品牌在开店效率、开店投入产出比、日常运营数据、供应链采购成本控制等方面有着显著的成果。食云集CEO吴皓表示：“食云集通过软硬结合的深度服务和赋能，创造了线上线下结合的新一代餐饮服务基础设施。”
3、让数据来决策一切
餐饮是勤行，挣钱不易。餐饮也是客群广度、消费频次、需求强度排在所有行业前面的第一刚需。
所有人的最频繁消费行为，这就是餐饮业的价值和魅力所在。这个价值点，细化来讲，其实就是数据的价值。
作为食云集的CEO，吴皓和食云集内部对此的描绘是“C的3次方”，也就是3个维度的数据：人的数据（消费者、商户）；商品数据（经营、履约）；场景数据（人和商户的互动）。
数据，其模型越精准，颗粒度越细，数据的价值就越能发挥作用。用数据决策食云集和商户的一切商业组织行为，将是食云集拉开和竞争者差距的唯一方法。
也因为数据，食云集在不同地方的实体门店，才能做出更加本地化（基于1－3公里半径）的服务。食云集在上海浦东张江高科、浦东八佰伴、徐家汇的三个门店，商户招商和选品就不太一样。
食云集的数据，还有一部分来自美团、饿了么等第三方平台的开放性数据。食云集通过对这些第三方平台数据的挖掘和抓取，能更加有效比对自身平台数据的科学性。
美团或是饿了么，一定程度上有可能是食云集下一步业务放大的一个重要节点资源。
表面来看，美团和食云集，都有外卖服务，存在一定的竞争。实际深入细节去看，美团与食云集的最大差别，在于食云集的“集中送餐”的特色，与美团基本没有竞争关系。从模式来讲，反倒更像盒马鲜生门店。
大家履约的起点，都是从门店出发。
这是食云集一开始强调“线上线下相结合”，带来的战略布局回报。如果将美团现在的“驻点专送”服务，结合食云集单量集中的特点，其实双方合作带来的好处，无论是用户体验，还是配送成本的边际效应，都会更好。
按照吴皓的解读，食云集和美团等外卖平台，在未来更类似携程旅行和连锁酒店的关系。美团等外卖平台，类似携程这样的更大渠道，流量规模更大。而食云集类似连锁酒店，也掌握着稳固的流量和消费者口碑及品牌忠诚度。
那么，餐饮商户、食云集和更大流量渠道之间，或许会谋求一个多赢的合作模式。
