17日20:30，惠客荣超市内，市民来抢购打折商品，部分货架已空。记者刘玉乐 摄
17日晚8点半左右，众多市民在惠客荣超市内购物。记者刘玉乐 摄
身处闹市区，又在济南传统重点商圈的经四路万达广场，再一次迎来尴尬时刻。
17日，这个济南首家城市商业综合体的负一层大型超市——惠客荣超市宣布，将于本月23日22点停止营业。离它开业满一年还差两个月。
这是经四路万达2010年开业以来，将要送走的第三家大型超市运营者。旧址之后可能会变成停车场。
习惯性的抢购开业时也不过如此
17日下午，家住凤林小区的徐老太太来到万达广场。尽管这个综合体就在自家对面，但她平时很少来：“总感觉这里是年轻人的地方，不太合适老年人。”这次她一反常态，只因她听说这里的大型超市要关门了，肯定有便宜可捡;上一次她来“捡便宜”还是去年9月底，这家超市开业时。
开业或关门，都是商家容易降价促销的时刻，这是市民长时间以来形成的购物共识。来到现场，徐老太太发现，想“捡便宜”的人还真不少，“我记得开业时，人气也不过如此。”
超市门口附近贴出的《闭店公告》显示：超市将于7月23日(下周一)22点起停止营业。给顾客造成的不便，超市方面深表歉意。在过去将近一年中，超市及超市外街的商户，发售了一些储值卡，很多人并没有消费完。超市提醒，尽快到店面消费或办理退卡业务。
旧址或变成停车场运营压力不会小
开业不到一年，就急匆匆关门，这不太符合传统商业的运营逻辑和策略：不能急于赚钱，第一年养人气，第二年盈亏平衡，第三年盈利……
“主要是配合城市规划需求，我们才被迫关门的。”惠客荣超市一相关负责人说，不然还能继续运营下去，“下一步，这里可能要变成停车场。”
事实上，这样的说辞，早在它开业之前就有传闻。2016年底，在这里运营的华润万家超市关门，旧址空置八九个月，其间有传闻称，万达集团将投资700余万元改造成停车场。
后来，惠客荣超市进入，传闻证伪。开业之前，超市相关负责人在接受本报记者采访时表示：“这个地方当初设计建造时，就是按照大型超市的格局打造的，为什么要变成停车场;再说了，万达广场本身在建造时，就专设了停车场，没必要再增加。”
记者注意到，济南高新区万达广场，地下一层也有一家超市，也没有完全变成停车场。
这里如果要变成停车场，分析人士认为，运营压力不会太小，因为在过去一年中，这一带增加了大量停车位，比如顺河高架下就增加了七八百个，且都是公益性停车场，收费2元/小时。“如果未来这里建停车场，收费价格高，估计很少有人愿意去停车。”在附近工作的周先生说。
不“压榨”供应商模式遇挫折
至于关门的其他原因，相关负责人并没有透露太多。不过，分析人士认为，首先与周边大超市众多，竞争激烈关系甚大。
据介绍，尽管经四路万达地处闹市区，周边居民很多，但超市同样不少，周边两三公里范围内，北面有华联、银座超市，西面大观园下面有超市，东面沃尔玛超市，南面很多便利店及银座多家店。
其次是定位有问题。万达广场作为综合体，多吸引年轻时尚人群;而惠客荣超市却针对中低端消费人群，与万达客群出现偏差。事实上，旁边的振华商厦一楼此前也有一家平民超市，后来因为商场定位改变，针对年轻时尚群体，便关掉了。
最后是运营模式的问题。惠客荣超市相关负责人表示，他们这家企业名气不大，属于年轻人创业，干了6年多，目前在泰安、莱芜有店。
在这种情况下，为了获得供应商支持，或者拿到更低价的货源，该超市便一反常态，推出新的运营模式：“重资产”运营，简单来讲，在超市内基本不搞联营，不做二房东转租柜台，90%以上商品自营，这样有利于加强管理，把控质量。这一点有别于普通超市——为了降低风险，50%商品自营就不少了。
“重资产”另一个做法是不压供应商货款，不仅不压，商品还是现金购买进货，然后再卖。这也有别于普通超市——要求供应商先提供货品销售，卖出一两个月后再结款，这就会形成一个资金池，超市可以暂时挪作他用，获取利润。
“惠客荣超市的做法，笼络住了供应商。”济南商界人士李先生说，但超市要想长远发展，还得笼络住消费者，如果笼络不住，超市运营者会承担很大的流动资金压力。对一个大企业而言，短期的运营不善是可以支撑的，但对一家创业型企业而言，可能就撑不住了。
大超市遇困小便利店成转型新路
这将是经四路万达广场2010年开业以来，送走的第三家大型超市。2010年11月，乐购与万达广场同期开业。2014年12月，华润万家超市接盘乐购，2016年12月停营。
这家综合体怎么了，连个大超市都留不住?李先生表示，这也不能怨万达，细心的人会注意到，泉城路商圈的两大综合体世茂和恒隆，也没有大型超市，贵和购物中心地下一层原来有一家精品超市，后来也关掉了。
事实上，随着网购兴起，80后、90后习惯于在网上购买生活日用品，天猫超市、京东超市日渐流行，实体大超市运营遇困是近年来的共同趋势，比如华润万家，济南大众广场店今年5月刚关门;2016年5月，沃尔玛阳光新路店关门;再往前推，乐购、易初莲花等，均败走济南。这种大超市关门是全国性的，比如沃尔玛，2012年在中国关闭门店5家，2013年关闭15家，2014年关闭25家，2015年关闭1家，2016年关闭13家。
一些超市正在转型，比如华润万家，正在发力精品超市。“这种超市更高端，利润率更高一些。”济南华润万家相关负责人说，比如他们在恒隆广场的店，经营就很好。
“随着人们生活节奏加快，小便利店异军突起，增长神速。”济南华联相关负责人说，这是很多实体商业转型的新出路。目前，甚至家乐福也在发力超市便利店业态。
