日营业额最高有9万多元、月均营业额在140万元以上，近半年来，网红“奈雪の茶”上海首店愈发火得烫手；另一方面，港式茶饮文化代表惠食佳，推出了转型后的首店”惠食佳朱雀茶室”---这些话题品牌首店的位置就坐落在经过半年改造、向现代百货转型升级的上海百货第一店——第一百货商业中心（下称“一百”）。
抢了市场先机
“小别之后，如约归来。”2017年12月8日，一百A、B两馆（即原来的一百老楼和新楼）试营业；时隔一个多月，2018年1月19日，C馆（原东方商厦南东店）开始了试营业；截至目前，两楼之间的六合路步行街尚在加紧改造中(预计8月中旬可正式对外开放)。
“此次改造几乎打破了所有人对一百的感观。”盈石（上海）招商中心总经理蔡凌灏分析指出，首先在整体空间上，一百打造了八大主题，包含大剧院、梧桐、弄堂等，创新又不失复古情怀。其次，A、B、C馆品牌的重新疏理也给予项目新的活力。
A、B馆的业态及商品非常丰富，化妆品、服饰、儿童零售等一应俱全，并结合了大餐饮、电影院、书局等业态，满足一家老小及年轻客群的消费需求；C馆则定位更为年轻化，包含1-3楼的ADIDAS全球旗舰店、规划中10-11楼的二次元剧院集合店、手作体验区、西餐及日料等异国餐饮，目标是要吸引90后甚至00后的新消费主力。
据蔡凌灏透露，未来，一百还将不断导入运营资源，吸引及创造更多目的性客流。而此番一百从传统百货摇身而变的升级改造，要从一年前的5月份说起。
上海的商业市场非常活络且瞬息万变，一百在这几十年的时间里稳扎稳打的持续经营，但当消费群体都逐渐转移至新生代之后，身为南京东路商圈的老牌商场，不禁诱发了思考：是否应主动顺应新的客群、提供他们全新的消费场景呢？这一个想法促使了一百转型的契机，在一年前积极开展了改造的相关工作，此一华丽转身，为商圈带来新的风貌，目前来看，一百是南京东路商圈里第一个完成整体改造并开业的项目，如其所愿，抢占了市场先机。重点第一百货作为中华第一街南京路上的一个上海商业标志，它的“重新定位”更能成为上海城市商业的新标杆，浓缩了上海精气神的海派文化。
不只是一个购物的地方“抢先机”战术，让一百携手品牌商的时候，多了一层筹码。比方说，奈雪的进驻。
奈雪所在的铺位，除了位于一百1楼的200平方米铺内面积，在靠近主动线的地方——景观电梯和扶梯旁边，还有一个50平方米的外摆区域。
包括奈雪在内，截至今年1月中旬，一百招商率已经高达9成，新签约品牌数达50个。一百凭借什么斩获众多品牌青睐？这些品牌又看重了一百什么？
蔡凌灏表示，近些年，南京东路商圈内各大商业项目同质化明显，主要体现在商品的品类和品牌方面，“项目大多没有个性化的客群定位，也未要求品牌开设升级概念店，或是吸引新的品牌首进商圈”。
基于此，改造后的一百聚焦中产客群，并通过主客群带动办公客群、地铁客群以及旅游客群等全客群；同时加强26-35岁的客群占比，优化客流及消费力，并实现“让年轻人驻足、让中年人光顾、让老年人怀旧、让游客记忆”的全客群定位。
于是，招商上就有了“首进中国、首进上海、首进商圈、品牌升级店、网红店、新品牌、非零售业态、非体系品牌”8项要求。
“在各业态品类组合上，一百希望做出大突破。所以在本次改建中，非零售部分的绝大多数品类均不在百联集团的供应商体系内，且增加了体验类业态的比例，来引流更多年轻客群，项目整体的品牌更新率高达70%。”参与一百升级改造、主要提供招商服务的蔡凌灏续称，“此次，盈石有幸与一百联袂招商，让我们在餐饮、休闲娱乐和创新体验业态上可洽谈及引入更多优选品牌,此也为盈石招商核心优势之一。”
在非零售业态的统筹招商上，盈石秉承“独特化、体验感、创意性”的招商理念。譬如在餐饮业态方面，力求发扬“海纳百川、兼容并蓄”的准则，在餐饮商户的品类丰富度、品牌吸引力和价格梯度化上协同考量。
并且招商过程中根据项目各楼层的主题设计方案，进行了对应业态规划。业态组合在重新疏理后，零售约51%，餐饮约38%，休闲娱乐约9%；配套约2%。而餐饮部分引进食八档、源之屋、奈雪、俏苗岭、惠食佳等品牌，为项目增添亮点。此外，本次改造更是于商圈内首创手作DIY区域，引进陶艺、油画、饰品、厨艺教室等，满足多元客群的课程需求，提供购物之外的生活体验。
所以在一百，吸引了不少好品牌,他们均为首次进驻购物中心的。例如，光海书局、诚口契、汉尔斯、京炉烤鸭火锅、许爷剁椒鱼头、桃源乡SPA、惠食佳、果篓果汁、一绘艺术、遇见陶艺等。而且一百吸引了不少首进上海的新品牌，除源之屋、奈雪、俏苗岭外，还有铜锣烧、SEST、香港九叔牛腩、MR.BURP、LE AUDREE、派恩牛排、号外等众多优选新品牌。
“业态的多元化，使得项目类似一站式的商业消费场所，而不只是一个购物的地方。所以，一百的场景打造也有别于传统百货，内装的情景化还结合了同层的品类和品牌特征。”蔡凌灏说道。
从1936年上海大新公司开业（一百前身），一百拥有跨越百年的历史积淀，客群基础中既有稳定的老客户，也有不乏新来者。一百所在的南京东路号称“中华第一街”，现每年客流量可至2亿，特别是假期时间，人流量惊人。
蔡凌灏继而指出：“一百占有得天独厚的地理位置（上海市一级商圈之一），并且在上海本地客群中占有印记及号召力，所以愿意进驻项目的品牌很多。”而众多品牌主要看中一百的成熟客流和社会价值。
所以在一百，吸引了不少好品牌,他们均为首次进驻购物中心的。例如，光海书局、诚口契、汉尔斯、京炉烤鸭火锅、许爷剁椒鱼头、桃源乡SPA、惠食佳、果篓果汁、一绘艺术、遇见陶艺等。而且一百吸引了不少首进上海的新品牌，除源之屋、奈雪、俏苗岭外，还有铜锣烧、SEST、香港九叔牛腩、MR.BURP、LE AUDREE、派恩牛排、号外等众多优选新品牌。
一百这棵老树开出的新花，并未完全绽放。
据了解，一百两栋楼之间的连廊——六合路步行街，今年暑期(8月中旬)有望完成施工及验收工作，随着施工的完结，消费者到访一百将会更为顺畅。而位于一百C馆，全球第二家、亚洲第一家的ADIDAS全球旗舰店，大概是在10月开业。届时，其或成为项目的又一个人流发动机。
不止于此。4月20日，对于上海商业市场而言是个重要的日子。这天，上海市正式公布《关于全力打响上海“四大品牌”，率先推动高质量发展的若干意见》。其中要打造“上海购物”品牌，提及“到2020年，消费对经济增长年均贡献率保持在60%以上，打造两条世界级商街、10个国内一流商圈、20个特色商业街区，打响50个具有鲜明上海特色的新品牌和50个老字号”。
盈石（上海）驻第一百货商业中心招商团队
不少业内人士相信，一百及其所在的南京东路这条步行街将会是“两条世界级商街”中的一个。彼时，这条商街将会吸引更多客群和品牌，一百后劲儿十足。
