2018年伊始，食品饮料行业经历了一波涨价潮：
先是包括华润雪花、青岛啤酒在内的多家啤酒企业宣布，2018年1月1日起将对产品进行价格调整。
随后，康师傅也开始执行新的价盘，康饮茶/果汁系列提价2-3元。
而近日，一份显示来自杭州娃哈哈集团销售公司、关于娃哈哈系列产品调价的通知流传出来。根据通知内容，娃哈哈将对茶系列、果汁系列、快线系列、激活系列以及红飘水的产品供货价进行调整，并规定了各系列产品相对应的最低零售价。通知还显示，以上产品价格从2018年3月1日开始执行。
难道，娃哈哈也要加入涨价阵营了吗？
2月26日，每日经济新闻记者致电娃哈哈集团，宣传部负责人告诉记者，该份文件是伪造的。
不过，上述人士表示，公司只是调整了少数产品的部分促销政策，主要是快线、茶、果汁这些产品的部分促销政策取消了。
商家已闻涨价风声
2月25日、26日，记者走访上海多家超市和便利店发现，娃哈哈产品多在小区附近的生活超市及便利店出售，而诸如全家、罗森以及部分商场中的精品超市，则未发现娃哈哈的产品。在记者居住的小区楼下的生活超市，娃哈哈营养快线系列定价为5元/瓶，早已高于流传出的文件中规定的“不得低于4元/瓶”。
虽然娃哈哈方面否认了涨价通知，但并未否认“少数产品的部分促销政策取消”可能引起的产品市场价格上涨。且生活超市的商家向记者表示，有收到关于涨价的消息：
昨天他们的业务员来了，说要涨价，正式通知还没有出来，但营养快线马上就要涨了。
商家告诉记者，营养快线产品供货价可能每箱上涨5元，平时零售价5元/瓶，每瓶的毛利也就几毛钱。
中国食品产业分析师朱丹蓬表示，娃哈哈的主力市场在三四线城市，在产品没有升级，渠道价差压缩的背景下，涨价对娃哈哈来说非常危险。
娃哈哈经历了三十年的发展，现也面临产品老化等系列问题，正遭遇着“中年危机”。记者未在公开资料中查询到娃哈哈2017年的营业数据，但据欧睿咨询数据显示，在2014年-2016年这3年间，娃哈哈明星产品营养快线的销售额分别为153.6亿元、115.4亿元、84.2亿元，几乎缩减一半。
来自中金公司的一份证券研究报告显示，从2010年开始，娃哈哈营业收入增速出现放缓，并在2012年和2014年出现了负增长。究其原因，除饮料行业整体进入瓶颈期的外，娃哈哈没有推出成功新的大单品（如饮料新品富氧水、格瓦斯、爱迪生奶粉等都显得亮点不足），以及多元化受阻也是主要原因。
消费端倒逼产业端升级
实际上，食品饮料行业的巨头企业康师傅、统一在1月份相继发布调价函，旗下茶和果汁系列产品均有提价。而娃哈哈作为中国饮料生产企业龙头，此番提价举动也在意料之中。而关于调价原因，这些企业普遍的表述系“原料价格上涨，运输成本、人员成本上涨”。
原料、成本的提升固然是食品饮料价格上涨的刚性因素，但朱丹蓬指出，涨价更深层次的原因在于，行业和企业的发展都需要毛利的支撑。随着消费的升级，进口产品也越来越多，消费者对于高质高价的消费理念日趋认同，这为消费端的涨价提供了可能。
饮料行业竞争本就异常激烈，在一、二线城市的便利店和商超里，新品层出不穷。其中不乏价格较贵但仍受欢迎的产品，如高端果汁、乳酸菌饮品、气泡水饮料。从产业端来说，价格上涨有助于产品品质的改善，从而有利于整个食品饮料行业的结构性提升。
但朱丹蓬亦表示，产品的创新在消费升级中仍是关键因素。“虽然短期内部分产品价格上涨将对利润提升有帮助，但如果产品创新跟不上，渠道价差压缩，经销商得不到红利，长久下去对企业来说不会有明显的效益。”
娃哈哈的宣传部门负责人在接受每日经济新闻记者采访时亦表示，在消费升级的背景下，企业的目标就是在保障产品安全的基础上，进一步增加产品的健康功能。随着消费升级，现在的消费者越来越注重健康，所以企业未来的发展方向也是要相应增加产品的健康功能。
值得注意的是，日前由中国统计信息服务中心大数据实验室发布的《2017年饮料品牌口碑研究报告》中，可口可乐、统一、王老吉的口碑总指数排名最高，而娃哈哈在健康度方面位居前三。
据了解，近两年娃哈哈在新零售、新技术上也有了一些布局。2017年，娃哈哈旗下的宗盛科技与研发无人零售店铺技术的深兰科技（上海）开展合作布局无人零售，此前娃哈哈还曾牵手支付宝开展营销合作。
（来源：每日经济新闻 陈祺欣）
