8月13日，百胜中国旗下第二家KPRO概念餐厅正式在北京开业，地点就在朝阳大悦城。
KPRO是百胜中国肯德基品牌推出的一个全新概念，也是肯德基的子品牌，其理念为“Tasty，Fresh，Ready”。在去年百胜中国推出KPRO时就曾表示：“推出KPRO概念，让我们非常兴奋，对于热衷品尝新口味与尝试新技术的年轻一代消费者而言KPRO会让他们耳目一新，并为之一振。”
据悉，北京KPRO这次在正式开业之前就已经试营业近一个月了。试营业期间就反响很好，已经成为年轻人的“打卡餐厅”，并且在小视频APP上也比较火。
细究起来，KPRO火起来也不是没有缘由的，新鲜的绿色LOGO、“花房”式装修风格、一进门就是开放式的COFEE&JUICE吧、主打的是沙拉和帕尼尼等轻食、可以自己按喜好搭配沙拉并支持刷脸支付，还有天鹅绒氮气咖啡、藜麦沙拉、小龙虾汉堡、北海道冰淇淋、榴莲千层蛋糕等网红食品。所有的这些都使它与肯德基区别开来。
如果说，肯德基定位于家庭消费，那么KPRO的定位就更加细分了，它主要面向一般是白领或年轻情侣。
据北京肯德基总经理赵莉介绍，KPRO餐厅是百胜中国的创新概念，在一线城市进行推广。2017年7月，全国第一家KPRO餐厅在杭州万象城开业，朝阳大悦城店为北京首店，也是全国第二家门店。
图片来源：朝阳大悦城
网红店的第一标配就是精致的装修，其次是漂亮、可口的美食，然后还要有足够的话题热度。这些KPRO都做到了，加之目前消费者对轻食产品的需求愈加旺盛，积极倡导健康生活方式。这与KPRO的理念不谋而合。
于是，有了第一家店开业的经验和基础，这次在北京这个一线城市开业也就不足为奇了。当然，有业内人士指出，肯德基的改变是中国的餐饮行业正在经历年轻化浪潮的一个缩影。新一代的消费者对餐饮的需求更强调新鲜感、趣味性和体面性，未来这种趋势将会日益明显，肯德基试图抓住时下流行的“轻餐主义”进行全新尝试，力求再次将年轻消费者的注意力拉到自己身上来，无疑是一个符合时代潮流的决定。
相信，接下来，KPRO还会继续在其他城市拓展开来。不过，KPRO并没有一个既定的开店计划。百胜中国CEO屈翠容此前接受采访时表示，“内部已经有17个（城市）市场说希望开这样的概念店了，相信会引领其他门店来学习先进之处。”
（来源：联商网 王程程）
