8月18日，绿地旗下新零售品牌G-Super首家新业态门店“吃喝研究所”在上海徐汇绿地缤纷城正式开业。从6月21日试营业开始，酝酿了近2个月的“吃喝研究所”携5大特色板块登陆申城。
开业当天，绿地G-Super举行了别致的开业仪式。上午有水鼓秀表演，激情四射的水花演绎了精酿啤酒的特色，同时以美食T台秀形式诠释了吃喝研究所的新业态，外模轮番上阵展示特色产品，潮童T台秀展示儿童理发板块特色。傍晚的一场跨界合作电音趴更是吸睛抢眼。现场有冷餐会、乐队演奏、舞团热舞、DJ现场打碟、特色调酒、以及电竞风云比赛等环节。不同传统的开业庆典仪式，新业态“吃喝研究所”一出现就给人一种别开生面、与众不同的感觉，以富有创意的方式展示新业态特色，吸引了如潮的人流，赚足了眼球。
据悉，“吃喝研究所”坐落于上海徐汇绿地缤纷城B1层，面积2100平米，如果说目前G-Super精品超市已经迭代出4.0版本，那么“吃喝研究所”便是G-Super孵化出的创新品牌。
据现场了解，在“吃喝研究所”你可以探索一万种可能，它唯一不变的就是它永远在变化、升级、迭代。
“吃喝研究所”拥有超过200多种可能是国内品种最丰富的“冰淇淋博物馆”，网罗全球网红冰淇淋，在这里你可以一网打尽；还有烘焙课堂，除现场手工烘培，制作糕点、面包，让顾客感知食材的健康、安全，还定期招募顾客、开展烘培课堂；“吃喝研究所”还融入特色文教类的儿童体验，店内地球仪、书灯、彩笔、儿童小背包、文具等文教类商品，同时引入有游玩体验的专业儿童剪发店；“吃喝研究所”还结合当下流行的直播间，门店未来要打造自己的网红。进行烘培课堂现场直播、厨艺直播，让新业态具有社交属性。而最富有特色、获得广大顾客一致好评、堪称“好评收割机”的莫过于精酿啤酒板块。
精酿啤酒早已风行于欧美，近年在北上广深也刮起了一股精酿啤酒风。现在，精酿啤酒已经成为高端啤酒的一个代名词了。很多人喝了很多年的工业啤酒，那么普通的工业啤酒(Industry Beer)和精酿啤酒主要有什么区别？可以从下图简单了解一些。
G-Super“吃喝研究所”独家引进280平米精酿啤酒区——BEER X LAB佰乐杯，为精酿发烧友打造精酿文化交流探索平台，让爱喝精酿的人变成懂精酿的人，更为广大想尝试精酿的人提供了机会。
据了解，精酿啤酒板块光设备就投了上百万元，绿地G-Super更是聘请了专业的精酿酒师、专业调酒师及相关服务人员。使用的都是全进口精酿原材料，通过专业酿酒师为期25天的匠心打造，无添加无杀菌加热，每一口喝到的都是新鲜。力求致敬经典的同时与您一起来探索无极限。
开业期间吃喝研究所的精酿啤酒区推出了五款致敬经典系列：Meet Lager遇见拉格(经典拉格)，The Kiss一吻定情(比利时小麦白啤)，Sweet Monster甜心金刚(牛奶世涛)，Night Devil夜行动物(新英格兰浑浊IPA)，1342 一生挚爱(经典IPA)，其中sweet monster和1342获得精酿爱好者一致好评。
“吃喝研究所”相对于G-Super门店的最核心变化在于，它是围绕商品打造消费场景，增加娱乐体验属性。同时，作为一个孵化平台，承担了孵化新品牌、新品发布、烘焙研发基地等职能。
据悉，“吃喝研究所”新业态门店今年会开出三家左右。
伴随消费升级的大潮，新型物种的出现，加上国内中高端精品超市的不断更新迭代，竞争越来越白热化。究竟靠什么才能在这个巨头林立的市场中生存下来，并且在高端零售行业保持领先地位，占领未来消费者的高频刚需消费入口?“吃喝研究所”新业态走出了一条自己的道路，给零售行业带来了一股创新模式的新气息。
